傑士莂 2014-04-29

四川麝香，犍為酥芙蓉，馬邊茶葉，峨三七，峨參，峨眉黃柏，佛掌參，峨眉雪芽，琪瑪，肉包穀耙，峨眉山“獨蒜”等四川樂山特產 五通橋月糕 峨眉滷鴨 五通橋毛黴，“豆腐乳”五通橋民間雅稱“豆腐魚” 土門泡辣椒 峨眉香橙 馬邊豐水梨 井研柑桔

ABC生活攻略 2022-12-05

1、蹺腳兒，“蹺腳兒”興起於樂山市市中區楊灣鄉周村（現長春村），有六百多年曆史，因當時人們吃“路邊攤”時，沒有凳子可坐，只能將腳蹺放在飯桌橫槓上吃飯而得名。

2、豆腐腦，樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。

3、西壩豆腐，西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統名菜。西壩豆腐歷史悠久，於東漢時期傳入，精於唐宋時期，有文字可查，則興盛於明朝萬曆（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。

4、甜皮鴨，樂山人稱甜皮鴨為滷鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

5、缽缽雞，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

參考資料來源：百度百科-樂山‍