馬莧菜的保健功效

作者：由匿名使用者發表于舞蹈
2022-12-31

伊婷婷212 2016-05-18

中醫學上以全草入藥，性寒，味酸，功能清熱，解毒，消腫，主治痢疾，瘡瘍等症。

馬莧菜中含有高濃度的去甲腎上腺素，還含有二羥基苯乙胺和二羥基苯丙胺酸，兩者分別為去甲腎上腺素的前體和中間成分。去甲腎上腺素能促進胰島素的分泌，調節人體內糖代謝的過程，從而具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，所以常吃馬齒莧對糖尿病有食療作用。

馬莧菜全草含豐富的維生素A，能促進上皮細胞的生理功能趨於正常，促進潰瘍病的癒合。它具有清熱解毒、涼血止血、止癢利溼、消炎止痛等功能。

馬莧菜全草對痢疾桿菌、傷寒桿菌有抑制作用，民間常用單味水煎服或取鮮草洗淨搗爛，取汁一杯加入少許黃酒治療痢疾。

全草對常見致病性面板真菌亦有抑制作用，用鮮草洗淨搗爛外敷或單味煎洗，或配臭梧桐葉50g煎服，可治療溼疹，稻田皮灸，還可以治毒蛇咬傷、淋巴結核、急性闌尾炎、痔瘡等。另外，馬莧菜鮮草VE的含量達0。2%，比菠蘿高5倍，有助於人體抗衰老。

在皖南地區通常用其焯水曬乾後的全株泡發做菜供產後婦女食用，可有利於產後恢復和排出溼氣。

性狀鑑別

全草多皺縮捲曲成團。莖圓柱形，長10-25cm，直徑1-3mm，表面黃棕色至棕褐色，有明顯扭曲的縱溝紋。葉易破碎或脫落，完整葉片倒卵形，綠褐色，長1-2．5cm，寬0．5-l．5cm，先端純平或微缺，全緣。花少見，黃色，生於枝端。蒴果圓錐形，長約5mm，帽狀蓋裂，內含多數黑色細小種子。氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者為佳。

顯微鑑別

莖橫切面：表皮細胞1列；皮層寬闊，外側為1-3列厚角組織，皮層薄壁細胞中含草酸鈣簇晶，直徑15-60μm，有時可見澱粉粒及細小的稜狀結晶；維管束外韌型，8-20個排列成環，束間形成層明顯；髓部細胞中亦含草酸鈣簇晶。

粉末特徵

綠色，味酸。

葉上表皮細胞表面觀，細胞壁較平直，下表皮細胞垂周壁常波狀彎曲；角質層紋理明顯，氣孔平軸式。葉肉細胞中含草酸鈣簇晶，直徑7-37μm。

澱粉粒較少，單粒類圓形，直徑5-20μm，臍點點狀或裂縫狀，層紋不明顯；復粒少見，由2-3分粒組成。

種皮細胞碎片深棕紅色，表面觀細胞呈多角星狀，有多數小突起。

果皮石細胞大多成群，長梭形或長方形，壁較薄，亦有類圓形，壁較厚。尚可見有果皮薄壁性大形網孔細胞。另有莖表皮細胞、導管、花粉粒、果皮表皮細胞等。

理化鑑別

取該品粉末2g，加5%鹽酸乙醇溶液15ml，加熱迴流10min，趁熱過濾。取濾液2ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3min後，在冰水中冷卻，加新配製的重氮化對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。（檢查香豆精）

取該品粉末10g，加蒸餾水100ml，並用甲酸調PH至3-4，冷浸2h，時時振搖，濾過。濾液置蒸發皿中置水浴中濃縮至約10ml，濾過，濾液備用。取濾液數滴置比色板上，加1%鐵氰化鉀水溶液1-2滴，再加1%三氯化鐵乙醇溶液1-2滴，溶液變綠並出現藍色沉澱。（用去甲腎上腺素0．2%水溶液及多巴水溶液做對照，結果相同）

薄層色譜取上述濾液點樣用。並以0．2%去甲腎上腺素水溶液及0．1%多巴甲酸水溶液對照。點樣在矽膠G（青島）板上，以正丁醇-冰乙酸-水（3：1：1）展開，展距13cm。噴0．2%茚三酮乙醇溶液，噴後置紅外燈下烘烤約10nmin，顯色，樣品斑點顯淡紫色。兩種對照標準品初顯紫紅色，久置後現淡棕色。

化學成分

全草含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴、多巴胺、甜菜素、異甜菜素、甜菜甙、異甜菜甙、草酸、蘋果酸、檸檬酸、穀氨酸、天冬氨酸、丙氨酸以及葡萄糖、果糖、蔗糖等。另據報道全草顯生物鹼、香豆精、黃酮、強心甙和蒽甙的反應。並含大量的聚ω3不飽和脂肪酸。

藥理作用

抗菌作用

曲淑巖發現馬齒莧乙醇提取物對志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用。水煎劑對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌均有抑制作用，但痢疾桿菌在馬齒莧肉湯中多次傳代後能產生明顯的抗藥性。醇浸物或水煎劑對大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌也有抑制作用；對某些致病真菌如奧杜盎氏小芽胞癬菌等，也有不同的抑制作用。對結核桿菌無抑制作用；對小鼠腹腔注射大腸桿菌感染，用醇提液或醇提後殘渣水煎液均無效。

1992年馬慕英發現深圳市菜市場出售的野生馬齒莧對多種常見的食品汙染菌的抑菌作用。結果表明，馬齒莧對多種常見的食品汙染菌均有較強的抑制作用。即使稀釋到12。5%的濃度仍有一定的抑菌作用。尤其是對許多細菌，如大腸桿菌，沙門氏菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等抑菌作用較強，而對藤黃八疊球菌不抑制，對黴狀桿菌抑制作用不明顯。馬齒莧對一些黴菌也有抑制作用，如對總狀毛黴、赤黴、交鏈孢黴、黃麴黴等抑制作用也較強；而對黑根黴、綠色木黴、黑麴黴無抑菌作用，對酵母菌無抑菌作用。