紅帆LLF72 2021-02-16

購買正式廠家生產的品牌巧克力就是健康的巧克力，比如德芙。

雲南新華電腦學校 2021-02-16

巧克力是一種美味的美食由熱帶可可樹的種子做成。美國人均每年消耗約4。5公斤，雖然大量巧克力可能會導致體重增加，但是有一些健康的好處與巧克力相關，尤其是黑巧克力含有黃酮和黃烷醇的抗氧化劑，這些化合物與降低膽固醇、防止記憶喪失和降低心血管疾病風險有關。在你的飲食中選擇最有營養的巧克力來增加這些有益抗氧化劑的攝入量。

工具/原料

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巧克力 （適量）

方法/步驟

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選擇黑巧克力。如果你想選擇一種營養豐富的巧克力，最好和最理想的巧克力是黑巧克力。它可能更苦一點，但對所有人都有最大的營養好處。大多數黑巧克力都會在盒子或吧檯上列出一個百分比。你可能會看到“75%的黑巧克力”或“65%可可”或類似的東西。百分比指的是酒吧中巧克力（含抗氧化成分）的總含量。一般來說，列出的百分比越高，糖和其他成分就越少。這也意味著巧克力會有一種更加苦澀和強烈的味道。巧克力生產商可以製造各種各樣的黑巧克力。如果你購買不加糖的巧克力，它將包含為85-99%，可可。如果你購買了苦甜參半的巧克力也含有可可34-84 %。最後，如果您購買巧克力一般都包含34 %可可。

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試著不加糖的可可粉。雖然可可粉不是你單獨吃的東西，但它是抗氧化劑的一大來源。把它加入食譜和飲料中以獲得好處。可可粉是由可可豆製成的。然而，它不含可可脂或任何新增糖。可可粉通常包含88-96%巧克力，它使一個很好的抗氧化劑來源。試試可可粉在烘焙食品，如摩擦和牛排香料混合物的一部分，或使自己的自制的熱巧克力。避免荷蘭加工可可粉。這種可可粉的額外加工需要使其中和烘焙，也帶走了有益的抗氧化劑。

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考慮墨西哥巧克力。一個有趣的和美味的黑巧克力嘗試版本是墨西哥巧克力。墨西哥巧克力經常與香料和其他成分混合，形成獨特的捻度。墨西哥巧克力是由黑巧克力、苦巧克力和糖、肉桂和偶爾磨碎的杏仁混合而成。你甚至可以找到一些用辣椒粉或辣椒粉做成的。墨西哥巧克力在墨西哥以外的地區更受歡迎。你可以在雜貨店的國際通道找到它，你可以在網上訂購。

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限制牛奶巧克力的消費。雖然牛奶巧克力比黑巧克力更甜，但它並不是巧克力中典型的營養抗氧化劑的來源。牛奶和牛奶固體是牛奶巧克力中的一種成分，與天然巧克力中的抗氧化劑結合在一起。此外，牛奶巧克力只有大約5-7 %的巧克力固體含有抗氧化劑。如果牛奶巧克力是你最好的選擇，每週只吃1-2次。儘可能經常去吃黑巧克力。

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跳過白巧克力。白巧克力似乎是你傳統巧克力的較輕的版本。雖然它看起來很漂亮，味道甜，這是一種巧克力，你應該避免，如果你感興趣的營養治療。白巧克力不是巧克力在所有。這只是可可黃油和糖混合，固體牛奶和調味。巧克力需要含有可可和巧克力顆粒（由可可豆），被認為是“真正的”巧克力。此外，白巧克力是高熱量，糖和有時無任何的新增劑黑巧克力的營養價值。

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選擇一塊全巧克力。許多糖果或糖果含有巧克力以外的其他成分。儘管它們很誘人，但還是要堅持吃全巧克力或100%塊巧克力。儘管花生醬、碎餅乾、焦糖和牛軋糖很好吃，搭配巧克力，這些增加許多，更多的卡路里，脂肪和糖。如果有的話，選擇一個有果仁或花生的黑巧克力吧。他們會在你的巧克力棒上加入更多的蛋白質和健康的脂肪。

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購買至少有70%可可的黑巧克力。達到70%或更高的營養價值。在這個級別你會得到最多的抗氧化劑。研究表明，巧克力和巧克力70%可可或更高的水平提供了最高水平的抗氧化劑，纖維，鎂和銅。如果你不是一個大風扇的苦味或激烈的巧克力，去70%可可最大。較高的水平可能不是非常愉快的味蕾。此外，如果超過70%，它被認為是乳製品免費的，因為沒有牛奶或牛奶固體在這種型別的巧克力。。

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購買有機巧克力。巧克力中的抗氧化劑水平取決於原料的質量和加工工藝。如果你在尋找最有營養的型別，最好買有機巧克力。可可豆種植使用的殺蟲劑數量最多。可可豆被認為是農藥殘留量最高的“汙染品”之一。在你的巧克力上尋找有機標籤。標籤上應該註明“有機”或“100%有機”。只有100%的有機標籤表明巧克力中所有的成分都是有機的。

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堅持公平交易的巧克力品牌。除了選擇有機巧克力外，也只考慮購買有公平交易印章的巧克力。可可農民常常被迫以低價出售商品給中間商。此外，許多這些中間人相關的童工。如果你買巧克力以公平的交易上的標籤，這意味著該公司確保農民獲得他們的產品一個合適的價格，被允許投資於農業技術，允許一個更好的風味和可可豆嚴格禁止童工。多次耕作和公平貿易巧克力技術使質量更好的巧克力以及。

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不含新增劑的巧克力。並非所有的巧克力都是平等的。閱讀你買的巧克力的標籤是很重要的，這樣你就知道它含有什麼。如前所述，真正的巧克力應該含有可可脂作為配料之一。這是什麼使巧克力光滑，奶油和美味。然而，一些巧克力和糖果公司在巧克力中使用其他型別的脂肪。閱讀配料表，尋找其他型別的脂肪，如氫化和部分氫化的油。這些都是對你的健康有負面影響的反式脂肪。但是它們更便宜，所以公司有時會用這些代替可可脂。

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適當存放巧克力。這並不是說巧克力通常在吃的時候太久了，但重要的是要確保你的巧克力儲存得很好，以保持新鮮。確保你的巧克力包裝或儲存在密閉容器中（特別是如果你買了較大的塊）。巧克力是多孔的，能吸收其他食物的味道。也將巧克力存放在陰涼乾燥的地方。冰箱是個好地方。如果你用正確的方法儲存巧克力，它會持續1年。

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適度享受巧克力。雖然吃黑巧克力確實有一定的營養價值和積極的影響，對你的健康是不明智的，過分的。堅持適量的巧克力來保持你的健康。任何吃得太多或太頻繁的食物都會因為身體不需要額外的熱量而導致體重增加。對於含有糖的巧克力尤其如此。通常建議每天吃大約1盎司的巧克力。所以一週中你應該吃的最多是7盎司（每天約1盎司）。另外一個簡單的方法就是選擇單獨包裝的巧克力來調節你吃多少巧克力。它們是自動控制的，可以控制你的消費。

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黑巧克力做營養食譜。如果你不是吃純黑巧克力的最大粉絲，或者有興趣把它融入到其他方面，那麼試著用黑巧克力做一些美味但營養豐富的食譜。你可以試試：滾減半，冷凍香蕉黑巧克力然後凍一凍，chocolately治療。您也可以灑在切碎的堅果額外的緊縮。用融化的黑巧克力做自己親手做的巧克力草莓。做熱巧克力從頭開始使用無糖可可粉。用豆漿代替牛奶，確保你得到了充分的抗氧化劑。你也可以在磨用可可粉和滷汁-尤其是牛肉。把幹水果像杏子放入融化的黑巧克力裡。