戴蒙崗居21 2022-08-06

1、新鮮海草400克，沖洗乾淨，去除上面的一些雜質。此時海草呈棕紅色。

2、鍋內水燒開，放入海草，進行焯水。

3、用筷子迅速攪拌，讓每一棵海草都受熱均勻。這時海草由棕紅色變成綠色，關火。

4、迅速撈出。

5、放冷水盆內浸泡。

6、用流水反覆沖洗幾遍，洗去雜質。

7、瀝乾水分。

8、將海草撕成小朵。

9、撕成這樣，容易入味兒，而且吃起來比較方便。

10、準備好大蔥白、蒜、蒜苗和香菜。

11、蒜剁碎、香菜切段、蔥白切細絲、蒜苗切斜段。

12、放入海草中。

13、加入一勺鹽。

14、半勺雞精。

15、一勺白砂糖。

16、再加一勺生抽、兩勺醋、一勺香油。

17、撒上一把熟白芝麻，攪拌均勻即可。

18、裝盤，一道爽脆可口的涼拌海草。