簡述住院病人的營養評價。

芝士回答來自: 芝士回答 2互定家致部抓021-01-03

營養評價就是透過膳食調查、人體測量和臨床生化檢驗等方法來確定

營養素的攝人和消耗是否達

到平衡，以及各種營養索的儲備和盈虛情況判斷病人的營養狀況，以便糾正不合理的營養，增強機體抵抗力，促進病人康復。營養評價包括：

（1）膳食調查：透過對病人飲

食習慣、每日各種食物攝入量的計算，結合受試

者當時疾病、生活環

境和生理活動的特殊需要，評定膳

靜興苦耐吸因場有兩

食構成的主要優缺點，

圖師演掌

找出存在的問題，為制定合理的營養治療方案和平衡膳食

提供依據。

（2）人體測量：

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包括身高、體重、上臂圍、上臂肌圍、皮皺厚度等測量，用以

瞭解人體脂肪和骨骼肌的儲

備情況。

（3）臨床生化檢驗及其他檢查：常用的檢查

有：①肌酐．身高指

數（CHI）；②尿3-

序含記沿古

甲基組氨酸值；③血清白蛋白；④

血清運鐵蛋白；⑤前白蛋

白；⑥維生素結合蛋白；⑦氮平衡

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試驗；⑧維生素負荷試驗及有

關酶的活性測定；

⑨微量元素測定；⑩淋巴細胞計數；⑩遲發性超敏皮試等。以上幾項檢查主要了解蛋白質儲備、免疫功能、維生素和無機鹽的情況。除此以外還有綜合評價

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指標：營養評價指數（NAI）和預後營養指數（PNI）。