水井坊2012年年報顯示，公司主要盈利集中在中高檔白酒的銷售收入，2012年公司的中高檔白酒銷售收入佔據了公司所有酒業收入的85。48%。而2011年同期，這一比例僅為57。92%。與此同時，低檔酒的銷售在急劇下降，2011年末，公司低檔酒的銷售佔據公司酒業銷售總收入的22。49%，而2012年末，這一比例下降到10。8%。

對於公司和白酒行業的現狀和未來，公司並非沒有意識到。“由於政府政策的持續性，白酒消費受到較大影響，尤其是高階白酒消費影響更為明顯，消費轉移尚需時日。白酒行業將進入新的調整期，行業分化加速，品牌差距將越拉越大，新的競爭格局必將使消費者向優勢品牌、優勢企業集中。”公司在2012年年報中如是說，“由政府帶動消費的模式將會轉變，行業相應建立起的社會資源型團購模式必然會受到衝擊。消費模式、營銷模式更接近地氣，渠道服務、消費者服務、降價促銷以及微營銷等社會化、市場化營銷將會得到強化，白酒的實物投資需求也將會有所降低。”

此外，黃建勇還在股東大會上表示，“2013年將進一步最佳化公司產品結構，改變過去高度依賴高階策略，實行高階、中低端兩條腿走路的戰略，從高階、中高階、中低端方面不斷完善產品體系；鞏固經典天號陳系列在傳統區域和渠道的銷售，進一步加大”新派天號陳“在根據地市場的推廣力度；進一步加大國際市場的開拓力度。

事實上，水井坊發力中低端仍有許多問題需要解決，全興大麴作為國家八大名酒之一，按照國家相關產業規定，不允許被外資收購，因此包括全興大麴在內的低端全興白酒品牌全部被剝離出全興集團，才使得帝亞吉歐的收購得以順利完成。”而今水井坊發力中低端品牌，已經無法使用被剝離出去的低端全興品牌，只能重新開發產品。“肖竹青稱。

”我們的中低端產品尚在開發、研究和商議之中。“黃建勇稱，”公司已經組建了大米特別工作組，這個工作組經過戰略委員會批准的，現在正在高效率的執行，主要就是負責產品下移和渠道下沉。“

大米稱，”水井坊將於5月中下旬對營銷體系做出變革，渠道會下沉，進行扁平化的管理。像麥德龍、家樂福這些特定的渠道我們會直接供應，而不是透過經銷商。“

”新開發的產品推廣是否順利，能否像全興大麴一樣被市場廣泛的認可都存在很多疑問。“肖竹青表示。