清心oTP 2019-11-22

芒果果肉精緻，風味獨特，品種豐富素有“熱帶水果之王”的稱號。要透過色澤、果皮、手感等方法，學會挑選質優的芒果。

1、看色澤

芒果的果皮顏色有很多，有稍紅的，有金黃的，還有暗黃的。金黃色的是有些生的甜，而暗黃的是那種成熟透了的甜。如果大家現吃的話，建議挑選暗黃色的，口感會比較的美味。

2、看果皮

成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。

3、看手感

用手輕輕感受芒果的觸覺，好的芒果果皮光滑度適中，觸控時感覺堅實而有肉質感。太硬的很明顯是有些生的。大家在挑選時候用手感覺一下，不太硬，又軟的就是可以的芒果。

4、試沉浮

鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟。

注意事項：

1、自然成熟的芒果，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃。

2、自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味

參考資料來源：人民網-芒果怎樣挑選？ 知道這些絕招就行了

鹿凵小童鞋 2020-08-01