淘淘De解說 2020-11-10

日照雪青有怎樣的分類？日照綠茶又分為了春茶、夏茶和秋茶，而在三者之中，春茶是被奉為日照綠茶的極品，開春採摘的第一批更是極品中的極品。為什麼呢？因為經過了冬季漫長的洗禮，茶樹葉芽生長都會變得緩慢，所以第一批的產量是極為稀少的，正所謂物以稀為貴。

日照雪青春茶的特徵是怎樣的？

具有茶葉嫩小（芽）葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。對於品茗之人來說，對於綠茶的評價是極高的。

那麼如何區分春茶、夏茶和秋茶呢？春茶茶葉嫩小（芽）葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。夏茶可謂是三者之間最不好喝的茶葉，因為有了漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素少，價格也是三者最便宜的。

秋茶介於兩者之間，比夏茶要好，但是春茶要次之，其特徵是有著特種的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚的含量低，所以入口沒有苦澀之感。

如何鑑別日照雪青

首先，我們要明確一下日照綠茶的分類，按照季節可以分為春茶、夏茶和秋茶。春茶是日照綠茶中的極品，春天摘下的第一批綠茶更是精品。這種茶經歷了漫長的寒冬的洗禮，茶葉的生長速度並不快，卻內涵豐富，儲藏了整個冬季積攢下來的養分，而且產量也非常少。

日照雪青在春天會分好幾批來採摘，其品質和價格也與採摘的時間掛鉤。通常，越往前的品質越好價格也貴些。如果購買的時候確定是日照春茶，價格肯定會很貴，如果是送禮送朋友，建議去比較大的門店，這樣送出去，也有說服力，也會很有面子。夏茶產量大，生長速度快，因而品質最差；秋茶則是介於二者之間，屬於中間檔次。

1、日照雪青按季節分的種類

日照綠茶按季節分，有：日照春茶、日照夏茶、日照秋茶，雖然還有冬茶，但是現在很少了，冬茶就是用大棚茶。

2、日照綠茶按製作工藝分的種類

日照雪青按製作工藝分，有：日照雪青（捲曲形的）、日照龍井（扁形的）、日照銀針（針形的）。

3、日照雪青的開發種類

日照茶葉，除了綠茶，現在還開發出了日照紅茶，徹底顛覆了日照茶葉單一的問題，為日照綠茶增添了一抹暖色。

職場達人小輕 2020-11-19

當然是瞭解的，這個茶非常的不錯，喝起來口感很好，還很適合送禮，非常出名的感覺。

飛燕聊情感 2020-11-19

日照雪青屬於綠茶類。產于山東省日照市。日照是“日出曙光先照”之意，日照地處我國海岸線中段，山東半島南部。這裡屬暖溫帶溼潤季候風氣候，光、熱、水資源豐富。1974年日照雪青的產地東港區上李家莊茶場，冬季普降大雪，覆蓋茶樹，翌年春冰雪融化，茶樹一片嫩綠，枝繁葉茂，採下的新茶製成後取名“雪青”。

醋溜新鮮事 2020-11-19

我還是比較瞭解的，這種茶的色澤是很好的，味道也比較不錯。

請你喝日照綠茶 2021-04-14

先說日照綠茶為什麼綠……南方每年十二月份封園二月份開園（開始採茶）中間休眠期短，造成了葉片薄，同時南方茶園面積大采茶集中，所有他們很少手工製作，基本上都是全機械製作（包括龍井），所以南茶型好（葉子薄，揉捻大，殺青輕）但幹茶呈灰白色或墨綠色（近黑）。反觀日照綠茶每年十月二十號左右封園來年四月二十號左右開園中間近六個月的休眠期，開園後初芽飽滿葉片肥厚，殺青溫度如果輕茶葉殺不透口感不好，一般要300度的殺青溫度（比南方高80度左右）但殺青溫度一高就造成茶葉的邊邊角角全乾了！回軟慢，揉捻必須輕（重了全是末，茶葉成本太高）揉完後進烘籠再用手一把一把的慢慢的純手工搓出來（一人五個小時能搓20斤左右）這樣就造成了茶葉蓬鬆收條不緊幹茶不好看，但茶葉沒有在滾筒，提香機裡面悶著（葉綠素沒有被破壞）所以幹茶翠綠，鮮豔！泡開後跟鮮葉顏色區別不大。同時經過長時間的休眠，茶葉的口感……你知道的！還有烘茶時火稍微急一點就是濃郁的板栗香輕一點就是豌豆鮮香！不要問我怎麼知道的，咱是專業的……哈哈！炒茶咱在行，打字太累了！就這樣些吧！