營養百事通2018-12-12 20:14:58

產後該怎麼喝紅糖水最好？在回答這個問題之前，我想先問一句話，產後為什麼要喝紅糖水？

很多人覺得產後應該喝紅糖水，是因為產婦在生產的過程中失血過多，喝紅糖水能夠快速補血。而之所以覺得紅糖能夠快速補血，是因為紅糖是紅色的。鐵的含量比較高。而事實上這種理解並不準確，紅糖中的鐵含量並不高。根據美國農業部的資料，每100克紅糖中的鐵含量只有0。7毫克，而且是非血紅素鐵，不容易被人體所吸收。那大家可能要問了，既然含鐵量不高，紅糖中的紅色是哪來的呢？這是來自於熬製甘蔗時，部分焦化的糖和被氧化的酚類雜質。和鐵含量無關。紅糖裡邊的主要成分除了糖類有別的，而產後的女性過多的攝入糖，很明顯不利於產後體重和身材的恢復。所以產後實在沒有必要喝紅糖水，更不用問怎麼喝好。

那麼產後的女性到底該如何吃才能快速補充營養呢？根據中國營養學會二零一六百膳食指南的推薦，產後的女性也就是產褥期食物要堅持多樣不過量的原則。所謂多樣不過量，是指產褥期膳食應該有多樣化食物構成的平衡膳食，沒有特殊食物禁忌，也不推薦依賴單一食物。在我國北方大部分地區都有給坐月子的女性每天吃紅糖煮雞蛋的習慣，其實這是完全沒有必要的。

產褥期應該每天攝入魚肉蛋，奶禽等動物性食品，但是不應該過量，同時還要吃各種蔬菜和水果，保證每天蔬菜的攝入量達到500克。

總之對於產後的女性來說，食物多樣營養均衡才是最重要的，不要過分迷信某一類或者某一種食物。

回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。