fineline188 2014-05-10

糖精，糖精化學名稱為鄰苯甲醯磺醯亞胺，糖精鈉的甜度約為蔗糖的450~550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感。

製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。糖精鈉是有機化工合成產品，是食品新增劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。

由於食用糖精對人體健康有害無益，發達國家的法律規定，在食物中使用糖精時，必須在標籤上註明“使用本產品可能對健康有害，本產品合有可以導致實驗動物癌症的糖精”的警示。

而我國與發達國家相比，我國糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發出警告，至1999年下半年，全國糖業市場上糖精的份額己高達市場總份額的55％~60％，嚴重擠佔了蔗糖的份額。

特別是有少數的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒事件。

臣本布衣SYF08 2014-05-10

1、世界上最純木糖醇是卡坦精（木糖醇是一種物質的總稱）。它是從非洲迦納共和國森林的野生植物“卡坦菲”中提煉出來的，其甜度為蔗糖的60萬倍。

2、如果你指的糖是生物化學意義上的糖的話，最甜的糖是果糖，因為其他複雜的多糖沒有甜味，而單糖和二元糖以及其他糖也沒有果糖甜。

5、至於最甜的物質，現有的資料是木糖醇，他的甜度是糖精的200多倍。一般用於糖尿病人的甜度調節。但是這種物質不被人體消化吸收（糖精也是）。

網友9c7f11 2018-05-27

錯，大錯特錯，你們這群沒有戀愛過的單身二狗子！

寶寶小豬八戒 2014-05-10

蔗糖。

天上在不在人間 2021-05-25

甜度排行

10、蔗糖

蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等。其中純度最高的應該是單晶體冰糖，而使用最廣泛的應該是白砂糖。

9甘草皂苷 －蔗糖的30-50倍

甘草的主要成分，又稱甘草酸，由於其有甜味，又稱甘草甜素，其甜度可達30～50

8、甜葉菊－蔗糖的150-300倍

他們叫它為“甜草”、“蜜菊”，用它來泡茶喝。這種植物生長很快，第一年，甜葉菊能長到80釐米高，第二年高達2米。收割時，將離地10釐米的幹莖割去以後它又可重新萌發，長了再割，這樣一年可以收割4次以上。由於甜菊要比目前的食糖甜150－300倍，因此，大約每畝甜葉菊可抵得上10－20畝甜菜，是一種十分合算的糖源植物。

7、阿斯巴甜－蔗糖的200倍

是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。出現在你喝的可口可樂－零度可樂 中。

阿斯巴甜於1965年發現。由於阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。

6、糖精 －蔗糖的300-500倍

是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶於水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶於水。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類致癌物清單中。

5、凱特米－蔗糖的3000倍

在西非獅子山到扎伊爾的熱帶雨林中，有一種特別甜的植物凱特米，這種植物高約2米，成熟的果實是紅色的三角錐形，一年可收兩次。當地的居民很早就將它作為一種甜料來食用了。人們把它的皮浸泡在水中，水就變得很甜了。

1841年，有個英國外科醫生曾在西方介紹過凱特米，但並未引起人們的注意。直到100多年後，在尋找食糖代用品的熱潮中，才有人重新想起了它。科學家從凱特米中提取出一種叫索馬丁的物質，它的甜度竟比食糖要甜3000倍，被譽為“甜王”。

4、紐甜 －蔗糖的7000-13000倍

是白色結晶粉末，含約4。5%的結晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中，經過450 0C的高溫焙烤後，仍有85%的紐甜存在。

3、西非竹芋 － 蔗糖的3萬倍

科學家們在熱帶森林裡發現了一種叫“西非竹芋”的草本植物，它的葉子寬大，在靠近地面處開花結果，紅色的果實有胡桃般大。它要比食糖甜3萬倍，比索丁馬還高10倍。

2、薯蕷葉防己 －蔗糖的9萬倍

在非洲有一種藤本植物，紅珊瑚色的漿果，它的外形很像野生葡萄，逗人喜愛。在果實裡有一粒種子，從種子中提取出來的甜味物質甜度極高，據測定是食糖的9萬倍。

有趣的是，人們吃了這種糖分極高的果實，不但不膩人，而且口腔裡的甜爽香味能保持較長的一段時間，以致當地華僑它取了一個美名——喜出望外果。

1、卡坦菲精 －蔗糖的 60萬倍

上世紀80年代初，科學家在非洲的迦納熱帶森林中發現了一種叫“卡坦菲”的植物，用它提取的“卡坦菲精”，其甜度竟是食糖的60萬倍。