北海數碼站 2020-10-03

大家的生活中經常會吃雞蛋，這是一種普通的食材，雞蛋的營養是非常豐富的，比如富含蛋白質，另外雞蛋富含鈣磷鐵鉀等微量元素，當人的肝臟組織出現損傷的時候，多吃一些雞蛋就很有好處，能夠促進肝臟組織的修復，另外吃雞蛋還能夠改善記憶力等等，下面教大家蒸水蛋來吃。

水蛋蒸幾分鐘？

一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。

1。要加溫開水或是涼開水，不能加生水；

2。加水量是蛋液的1。5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾；

3。蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；

4。碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；

5。蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；

新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。

水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。

水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。

好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。

燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。

你好a741 2020-10-03

大家的生活中經常會吃雞蛋，這是一種普通的食材，雞蛋的營養是非常豐富的，比如富含蛋白質，另外雞蛋富含鈣磷鐵鉀等微量元素，當人的肝臟組織出現損傷的時候，多吃一些雞蛋就很有好處，能夠促進肝臟組織的修復，另外吃雞蛋還能夠改善記憶力等等，下面教大家蒸水蛋來吃。

水蛋蒸幾分鐘？

一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。

1。要加溫開水或是涼開水，不能加生水；

2。加水量是蛋液的1。5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾；

3。蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；

4。碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；

5。蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；

新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。

水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。

水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。

好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。

燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。

簡筆畫視界 2021-01-18

怎麼做好吃的蒸蛋

琪琪妙招庫 2021-01-18

水蒸蛋不要放水就蒸，大廚教你水蒸蛋的小技巧，滑嫩爽口無氣泡

山有木夕木有葉 2020-10-03