fafaifafai 2019-05-07

糌粑面營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。是藏族牧民傳統主食之一。

糌粑主要成分有蛋白質，其含量約為13。5%，脂肪為2%，碳水化合物為75%，十七種氨基酸為14%左右；無機鹽類富含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素；還富含維生素B1等，營養豐富，發熱量大，充飢禦寒。

擴充套件資料

藏餐的主要原料有糌粑、酥油、牛羊肉、青稞酒、茶葉和不同品種的奶製品。 糌粑是藏族的主食，其原料為青稞或豌豆炒熟之後磨成的麵粉。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻並捏成小團而食。

一般分為“乃糌”（青稞糌粑）、“散細”（去皮豌豆炒熟磨成）、“散瑪”（豌豆糌粑）、“白散”（青稞和豌豆混合磨成）四種。

參考資料來源：百度百科-糌粑

參考資料來源：中國網-藏族飲食文化——藏餐（組圖）

管德熊孩子 2020-11-21

duende惡魔 推薦於2017-09-21

不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。

主要成份

糌粑是用青稞同洗淨的細紗混合經火炒熟，再將細沙篩除後磨成粉而成。糌粑主要成份有蛋白質，其含量約為13．5%，脂肪為2%，碳水化合物為75%，十七種氨基酸為14%左右；無機鹽類富含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素；還富含維生素Bl等。

匿名使用者 2013-05-08

吃著帶勁