匿名使用者 1級 2009-10-21 回答

【雙皮奶】

雙皮奶應該是廣東的甜品，是土生土長的中國貨。正宗的雙皮奶面上一層奶皮濃稠，底下奶凍順滑。正宗的雙皮奶應該只有在廣州吃的到，又以廣州上下九路的仁信最為出名。小編有幸吃過，仁信的雙皮奶是放在白色厚瓷碗內，一層和二層區別明顯，口感上可以明顯區分，奶味濃郁，口感順滑。

正宗的雙皮奶應該是用廣東的水牛奶來做，然後上蒸籠蒸。現在甜品店都省掉蒸的步驟，用食物凝結劑代替。

【布丁】

布丁是地地道道的舶來品。正宗的做法是要上烤箱，或者冷凍。

但是按我看來，布丁也就是單皮奶，除去上面的那層皮，做法也差不多。

淡如止水 1級 2016-08-08 回答

【雙皮奶】

雙皮奶應該是廣東的甜品，是土生土長的中國貨。正宗的雙皮奶面上一層奶皮濃稠，底下奶凍順滑。正宗的雙皮奶應該只有在廣州吃的到，又以廣州上下九路的仁信最為出名。小編有幸吃過，仁信的雙皮奶是放在白色厚瓷碗內，一層和二層區別明顯，口感上可以明顯區分，奶味濃郁，口感順滑。

正宗的雙皮奶應該是用廣東的水牛奶來做，然後上蒸籠蒸。現在甜品店都省掉蒸的步驟，用食物凝結劑代替。

【布丁】

布丁是地地道道的舶來品。正宗的做法是要上烤箱，或者冷凍。

但是按我看來，布丁也就是單皮奶，除去上面的那層皮，做法也差不多。

匿名使用者 1級 2009-10-21 回答

雙皮奶是一層牛奶皮和蒸的第二層皮而命名，你不覺得吃起來最表面很香嗎

雙皮奶是放在蒸爐用蒸汽蒸的，而烤布丁是放在烤爐裡面受熱

而且雙皮奶裡面沒有含蛋黃

兩種東西是完全不一樣的含義

最重要的 一個是西式的 一個是中式的