匿名使用者 1級 2016-12-26 回答

柿子

藥名：柿子

漢語拼音：shi zi

拉丁植物動物礦物名：Diospyros kaki Thunb。

歸經：心；肺；大腸經

藥理作用：口服柿子可促進血中乙醇之氧化。新鮮柿含碘量高，故可製成某種製劑（去除蛋白質及膠性物質），用於甲狀腺疾患。

中藥化學成分：果實含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果實含鞣質，其組成主要是花白甙（leucoanthocyanin）。又含瓜氨酸（L-cit-rulline）。新鮮柿子含碘49。7mg%。

功效：清熱；潤肺；生津；解毒

原料介紹

Persimmon柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實。品種甚多。主要產地有江蘇（大豐林業基地），河北，北京，河南，山東，山西等省市，搜尋大豐柿子樹基地就找到柿子的大量資訊。著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實扁圓形，中間有縊痕，品質優良，無核，豐產。高莊柿也為有名品種，主要產地為北京昌平縣，果實個大，每500克3～4個，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。柿子除鮮食外，多幹製成柿餅，亦稱柿桃，可用作點心餡。

柿子分佈：北京（盤柿）山東（牛心柿）江蘇（方柿）。更多的搜尋柿子樹基地。

柿子的種子柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半，所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

營養分析

1。 柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

2。 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3。 柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；

4。 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害；

5。 柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

相關人群

一般人群均可食用

1。 適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

2。 糖尿病人、脾胃洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

食物相剋

1。 不宜與酸菜、黑棗同食；

2。 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；

柿子禁忌細節原因：柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質的食物同食，以避免凝結柿石；柿子忌和紅薯同食，以免與胃酸起反應，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應忌食。

3。 食柿子前後不可食醋。

製作指導

1。 食柿應儘量少食柿皮；

2。 柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。

食療作用

柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉洩。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

備註

1。 空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；

2。 柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；

3。 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃；

4。 吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

各家論述

1。《本草經疏》：鼻者肺之竅也，耳者腎之竅也，二髒有火上炎，則外竅閉而不通，得柿甘寒之氣，俾火熱下行，竅自清利矣。肺與大腸為表裡，溼熱傷血分，則為腸澼不足，甘能益血，寒能除熱，髒氣清而腑病亦除也。

2。《隨息居飲食譜》：鮮柿，甘寒養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體。以大而無核，熟透不澀者良。或採青柿，以石灰水浸透，澀味盡去，削皮噉之，甘脆如梨，名曰綠柿。

3。《別錄》：主通鼻耳氣，腸澼不足。軟熟柿解酒熱毒，止口乾，壓胃間熱。

4。《幹金·食治》：主火瘡，金瘡，止痛。

5。 崔禹錫《食經》：主下痢，理癰腫，口焦，舌爛。孟詵：主補虛勞不足。

6。《日華子本草》：潤心肺，止渴，澀腸，療肺痿，心熱，嗽，消痰，開胃。亦治吐血。

7。《嘉佑本草》：紅柿補氣，續經脈氣。醂柿澀下焦，健脾胃氣，消宿血。

關於柿子的謎語

圓圓紅罐罐兒，扣著圓蓋蓋兒， 甜甜的蜜水兒，滿滿盛一罐兒。 （打一植物）【謎底】柿子

身體圓圓沒有毛，不是桔子不是桃，雲裡霧裡過幾夜，脫去綠衣換紅袍。

（打一植物）【謎底】：柿子

危險人物 1級 2016-12-26 回答

柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿子的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。 中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時， 柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。