m婷婷256 2013-10-29

江米麵就是糯米麵。江米（《本草原始》）【異名】糯米（《千金？食治》），稻米（《別錄》），元米（《隨息居飲食譜》）。【來源】為禾本科植物稻（糯稻）的種仁。【性味】甘，溫。①《別錄》：味苦。②《千金？食治》：味苦，溫，無毒。③《日用本草》：味甘，平。【歸經】入脾、胃、肺經。①《得配本草》：入手、足太陰經。②《本草撮要》：入手足太陰、陽明經。【功用主治】補中益氣，治消渴溲多，自汗，便洩。①《別錄》：溫中，令人多熱，大便堅。②孫思邈：脾病宜食，益氣止洩。③孟詵：治霍亂後吐逆不止，清水研一碗，飲之。④《本草拾遺》：主消渴。⑤《四產本草》：主痔疾，（糯米）以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。⑥《食性本草》：能行榮衛中血積。解芫菁毒。⑦《綱目》：暖脾胃，止虛寒洩痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。【用法與用量】內服：煎湯，1~2兩；或入丸、散。外用：研末調敷。【宜忌】《綱目》：脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。【選方】①治三消渴利：糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。（《三因方》梅花湯）②治自汗不止：糯米、小麥麩（同炒）。為末，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點食。（《綱目》）③治久洩食減：糯米一升。水浸一宿，瀝乾，慢炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補，久服令人精暖，有子。（《劉長春經驗方》）④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用薑汁拌溼，再炒為禾，海服一匙，湯下，三服。（《經驗良方》）⑤治虛勞不足：糯米入豬肚內蒸乾，搗作丸子，日日服之。（《綱目》）⑥治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛於痛處，細研八角茴香三錢，以鹽酒隨時服之。（《攝生眾妙方》）⑦治妊娠胎動，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩（銼），芎？一兩（銼）。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。（《聖惠方》）⑧治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調敷。（《普濟方》）【名家論述】①《仁齋直指方》：痘疹用糯米，取其解毒，能釀而發之也。②《綱目》：糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。孟詵、蘇頌，或言其性涼性寒者，謬說也，《別錄》已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎？今人冷洩者，炒食即止，老人小便數者，作粢糕或丸子夜食亦止，其溫肺暖脾可驗矣。痘證用之，亦取此義。③《本經逢原》：糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。若作糕餅，性難運化，病人莫食。