caiyinyan87102 2020-10-05

雞肉所含有的蛋白質是比豬肉牛肉的所含有的蛋白質高許多的，所以身體中蛋白質缺少的人應該多吃雞肉。隨著歷史的演進，雞肉發展到現代社會也發展出了許多不同的吃法。其中蒸雞肉就是格外受人青睞的一種吃法，在蒸雞肉的時候加入紅棗枸杞可以讓雞肉營養加倍。所以學習到紅棗枸杞蒸雞肉的方法也非常有必要。



紅棗枸杞蒸雞的做法



雞肉富含豐富的蛋白質，做起來也特別容易熟，就算是晚上下班回去，也很快就能夠可口的飯菜，對於上班族來說是一個很不錯的選擇。



下面為大家推薦紅棗枸杞蒸雞，紅棗能夠為我們補充一定的血，枸杞則能夠明目，特別適合長期用電腦的上班族。

營養還是蒸的好！紅棗枸杞蒸雞很清甜入味的一道菜，湯也很正！紅棗補血，枸杞子明目，用來蒸雞好味又好吃，而且還可以溫補一下，起到食療的郊果，方便又快捷。

枸杞和它蒸著吃，比鹿鞭還補腎壯陽，每天吃幾口，增加戰鬥力！

材料

1。雞翅膀；

2。冬菇，紅棗，枸杞子；

3。姜，蒜，蔥；

4。醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。

做法

1。雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗里加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上；

2。冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；

3。冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡，拌勻；

4。姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進醃好的雞塊裡；

5。大概十五到二十分鐘後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）

6。雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。

小提示

冬菇香，紅棗和枸杞子甜，雞肉鮮，它們的搭配真的很鮮嫩美味。

枸杞子能提高人體免疫力、防止動脈結業證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。

雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。

仉玉軒j7 2020-10-05

廣式蒸雞

【食材】：雞半隻約650g、姜3片、紅棗2個、陳皮1小把、枸杞適量（沒有可不用）

【調料】：生抽、蠔油、鹽、澱粉、花生油

【做法】：

1、雞肉洗淨，切成小塊，塊要小一些更容易蒸熟，另外生薑切絲、紅棗剪小。

接著向雞肉中加入生薑絲、紅棗粒、陳皮絲、1小把枸杞；2勺生抽、1勺蠔油、1大勺澱粉、大半勺鹽、1小撮白糖，一起充分抓均勻，醃製10分鐘。

2、蒸籠裡燒開水後，放入醃好的雞肉，大火蒸10-15分鐘。

蒸制雞肉熟，加一把蔥花即可。

一道非常簡單的廣式蒸雞就完成啦！

雞肉又滑又嫩，有紅棗有枸杞，是很健康的感覺呢~

【小貼士】：

1、雞肉要用新鮮的雞做出來的才鮮。

2、儘量用平一點兒，大一盤兒的盤子，讓雞肉都平鋪在盤子上，更容易蒸熟；如果中間有雞肉疊起來怕蒸不熟的話，中途可以用筷子將雞肉翻動一次；但是蒸的時間不要太長哦，以免影響其滑嫩的口感。

3、雞肉塊不要太大，小一些更容易熟。

第一次吃這道蒸雞，就愛上了！簡單又鮮美，感覺吃到食物的原汁原味~您吃過廣式蒸雞嗎？有空兒來試試呀~

褪去一身桀驁 2020-10-05

1。紅棗清洗後用水泡軟身

2。去核切碎

3。雞切件

4。蒜瓣和薑片一起跺成姜蒜蓉，餘下的全部調味料放在小碗拌勻

5。雞塊用姜蒜蓉和調味料拌勻醃30分鐘，再加入紅棗拌勻

6。水沸上蒸鍋中火蒸15分鐘

7。出鍋上餐桌享用

主料：光嫩母雞1只（約750克），大棗50克，黃酒20克，細鹽3克，蔥10克，姜5克，絲棉紙（或玻璃紙）1張。

特色編輯

特點：香味濃厚，肉質鮮嫩。

功效：益氣扶正。

做法編輯

1、將嫩母雞剖腹挖出內臟洗淨，斬成5釐米長、2釐米寬的塊，下沸水鍋餘一下撈出，洗淨血汙。

2、大棗洗淨待用。

3、將雞塊整齊地排列在大湯碗內，加大棗、黃酒、細鹽、蔥、姜、清水（250克），碗口用絲棉紙或玻璃紙封好，上籠用旺火將雞蒸酥取出，上桌後啟封食用。

1。雞肉洗淨剁塊備用。

2。紅棗枸杞切碎備用。

3。紅蔥頭和生薑拍碎。

4。將生薑和蔥頭倒入雞肉內。

5。枸杞和紅棗碎倒入雞肉內。

6。加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，醃20分鐘。

7。醃好的雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘關火，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。