我做的梳芙釐為什麼會塔陷入
- 2022-04-05
芙釐 ,又譯 梳乎釐 、 舒芙蕾 [1] ( 法語 : Soufflé ),或稱作 蛋奶酥 ,是一種源自 法國 的 甜品 ,經 烘焙 後質輕而蓬鬆。主要材料包括 蛋黃 及經打勻後的 蛋白 。Soufflé一字。。。 當作為 甜點 的時候還會加上相當份量的 糖 。則離開 焗爐 的梳芙釐會有蓬鬆及脹起的感。。。
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