★·偶爾忄sαι1級2016-11-19 回答

將新鮮的茶葉經凋萎、揉捻後，用機器切碎呈顆粒型碎片，然後經發酵，烘乾而製成，因其外形細碎，故稱紅碎茶，也稱紅細茶。

紅碎茶用沸水沖泡後，茶汁浸出快，浸出量也大，適宜於一次性沖泡後加糖加奶飲用。為便於飲用，常把一杯量的紅碎茶裝在專用的濾紙袋中，加工成袋泡茶，飲用時連袋沖泡，具有茶汁浸出快，浸出較完全的特點，沖泡後取出裝渣的紙袋棄去，再加糖加奶，十分可口。

紅碎茶主產於雲南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、福建等省（自治區），其中以雲南、廣東、海南、廣西用大葉種為原料製作的紅碎茶品質最好。紅碎毛茶經精製加工後有分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等四類。

葉茶為短條形紅碎茶，有橙黃白毫、花橙黃白毫等花色；碎茶為顆粒形紅碎茶，有花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等花色；片茶為小片狀紅碎茶，有碎橙黃白毫花香、花香即片茶、橙黃花香等花色；末茶為細末狀紅碎茶，有末茶、白毫末茶等花色。

越王勾踐1級2016-11-19 回答

紅碎茶是國際市場上銷售量最大的茶類，佔國際茶葉貿易總量的90%左右。印度是紅碎茶生產和出口最多的國家。近30年來，中國紅碎茶生產遍及全國各主要茶區，各種製法的紅碎茶均有生產。

傳統制法紅碎茶，指按最早製造紅碎茶的方法，即萎凋後茶坯採用平揉、平切，後經發酵、乾燥製成的。轉子製法紅碎茶，是指在揉切工序中使用轉子機切碎的紅碎茶。該茶除具有外形美觀和色澤烏潤的優點外，內質濃強度較傳統紅碎茶好，而且成本較低。c。t。c製法紅碎茶，是指揉切工序採用c。t。c切茶機切碎製成的紅碎茶。碎茶結實呈粒狀，色棕黑油潤，內質香味濃強鮮爽，湯色紅豔，葉底紅豔勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。l。t。p製法紅碎茶，是指用勞瑞式的錘擊機切碎的紅茶。碎茶顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤，中低檔茶顯枯滯。香味鮮爽欠濃強，葉底紅豔細勻，漂水時，散成細小粉末。