匿名使用者 9級 2007-02-04 回答

香港人稱火鍋為“打邊爐”。雖然沒有重慶人那麼嗜愛火鍋，但是在美食上相當相容幷蓄的港人對於火鍋也是很中意的，日式、臺式、川式各種火鍋在這裡都有一席之地，當然他們覺得還是自己的港式火鍋最耐吃。港式火鍋有點類似我們這邊的砂鍋，注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從選單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，製作精細，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。