糖醋排骨的最佳做法是什麼?
- 2022-03-24
我方法很簡單但非常好吃:
主料:豬排500克,紹酒30克,糖13茶匙,醋150克(糖和醋的量視個人口味可增減)。
1、將豬排斬成約l寸長的小塊,用紹酒30克拌勻;
2、燒熱鍋,下油,至五成熟時,把豬排放入油鍋炸2分鐘後,改用小火炸,直到豬排的骨頭泛白色,關火將豬排撈出,倒出油;
3、鍋中放少量水(約小飯碗半碗),放入糖和醋,燒開後稍稍攪勻,倒入豬排蓋上鍋蓋,燒開後改小火,繼續煮2-3分鐘後,開啟鍋蓋翻炒,直至收幹汁即可(期間可嘗味道,根據個人喜好增加糖和醋的量)。
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