小小芝麻大大夢 2017-04-10

酸辣肚絲湯的做法

1。將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 釐米長的絲；

2。肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；

3。姜洗淨，切絲；

4。香菜洗淨，備用；

5。炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒；

6。燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香

油即成；

7。外帶香菜碟與湯同時上桌。

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在家做酸辣肚絲湯超簡單，營養開胃，酸辣爽口，簡單3步就能做好

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