牛肉能和木瓜同煮嗎
- 2022-04-15
不可以。木瓜屬甜,最好是生吃的,能生吃的絕不熟吃。牛肉要熟吃,也不能跟木瓜一個品位。因此不要這麼吃。
木瓜籽是醃製牛肉的好東東
木瓜通常裡面的黑色的籽有苦味,大家都是順手往垃圾桶一丟。其實這些黑色的籽有很大的妙用。把籽取出,然後在醃牛肉的時候,將牛肉平放,醃入醬汁裡,然後上面鋪一層木瓜籽,這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起醃到入味,此時木瓜籽裡天然的木瓜酵素就會發揮讓牛肉軟化的作用。醃好後,將牛肉取出,輕輕撥掉上面的木瓜籽,切記不要再將牛肉洗過,因為木瓜籽是乾淨沒有汙染又稍帶甜味的,此時就可準備用牛肉做出好吃的料理了
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