如何區別毛蝦、磷蝦類和糠蝦類?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-04-04

如何區別毛蝦、磷蝦類和糠蝦類?瘦子。1級2016-10-28 回答

毛蝦

甲殼動物(Crustacea)十足目 (Decapoda)櫻蝦科(Sergestidae) 毛蝦屬的統稱。又名水蝦,小型經濟蝦類。乾製品稱蝦皮。

形態 毛蝦體長1~4釐米,雌蝦略大於雄蝦。中國毛蝦體極側扁,甲殼極薄,無色透明,僅口器部分和第2觸鞭呈紅色。觸鞭甚長,為體長的3倍有餘。步足3對,皆呈微小的鉗狀,第4及第5對步足完全退化。雌蝦第3步足基部間的腹甲向後突出,稱為生殖板。其後緣中部向前方凹陷,兩側形成兩個乳頭狀突起。突起的形狀變化甚大,呈圓形或三角形。雄蝦胸部末節的腹甲向前方腹面突出,形如1對乳頭,雄性生殖孔開口於其腹面。雌雄蝦尾肢的基肢腹面均有一紅色圓點。外肢甚長;內肢稍短於外肢,基部外側有一列紅色小點,數目自2、3個至7、8個不等。

磷蝦類

外形酷似小十足蝦類,體長 6~95毫米。身體可分為頭胸部和腹部。頭胸部各體節完全被頭胸甲所覆蓋,頭胸甲兩側下緣光滑或有側齒。腹部分7節,有的種腹節背面有刺或脊、尾節末端兩側有1對片狀刺。附肢共19對,第一觸角雙枝型,柄部3節,各節形態因種類而異。第 2觸角有發達的鱗片。大顎分門齒突和臼齒突直接相連,成體無活動片,但多有觸鬚。第1小顎原肢2節,第1節外側擴大為外葉外肢,內葉1節較小。第2小顎原肢2節,內肢不分節,外肢較小,與十足目顯著不同。胸肢8對,基本相似,雙枝型,原肢2節,基部具分枝的足鰓。內肢5節,末2對或1對退化或全缺,線足磷蝦亞科(Nematoscelinae)中的屬第2或第3對胸足中有 1對內肢特大變形為掠肢。外肢基板粗壯,鞭毛多節。內外肢都有羽狀剛毛,游泳能力較強,雄性第1、2腹肢內肢變形為交接器,其結構因種不同,是鑑定種的重要根據之一。腹肢發達,雙枝型。

磷蝦的消化管較簡單,分枝的肝胰臟為消化腺。心臟多角形,心孔3對,血液迴圈為開放式。排洩器官為觸角腺。複眼發達、柄短,捕食性種類的複眼角膜常由大小不等的兩葉構成。除深磷蝦屬外,有 5~10個發光器。一般在眼柄上面,第2及第7胸足基部各1個,第1~4腹節腹甲中央各1個。Stlochecion屬僅眼柄,第7胸肢及第1腹節具發光器5個。發光器由發光細胞、反射器和晶體組成,都有神經相連,眼柄上的結構不同。磷蝦發射藍色冷光。

糠蝦

頭胸甲發達,前端背面突出,形成額角或額板,背面有明顯的頸溝;後端背面前凹,末4胸節遊離,不與頭胸甲癒合。腹部7節,各節無明顯的側甲板,尾節末端完整(尖,圓或平直)或有缺刻。除孑遺糠蝦一種生活於淡水外,其他都為海產。全世界約有120屬800多種,中國約有100種,目前仍繼續發現新種。

有帶柄的複眼,少數種無角膜,眼柄圓、扁或癒合為一寬板。少數種有雙角膜。第1觸角柄部3節,雙鞭。雄性柄末端腹面有帶密毛的角狀突。第 2觸角有發達的鱗片,無觸鞭,鱗片有時分2節,兩緣或內緣有羽狀剛毛,個別屬(如蛛糠蝦屬)外肢刺狀,無鱗片。上唇前緣中央圓形或有尖刺突。大顎切齒突與臼齒突間有一帶齒突的活動片,觸角發達。第1小顎3節,第1、3節向內擴充套件成內小葉。第2小顎原肢3節,第1節很小,第2節內側擴大,為內小葉,內肢2節、為觸鬚,外肢寬葉片狀。

胸肢外肢強壯,為游泳器官,第1對或前2對內肢變形,寬闊而短,成為顎足。第1對胸肢基部外側有一發達的片狀上肢(但蛛糠蝦屬Arachnomsis上肢很小)。有的種類如褶糠蝦科Lophogastridae和柄糠蝦科Eucopiidae第2~8對胸肢基部有分枝的鰓。其他屬種僅靠頭胸甲內面軟膜表面(有鰓的功能)進行呼吸。胸肢內肢的主關節在腕掌之間,掌節常再分為若干小節(2~10)。成長的雌性胸肢基部內側有2、3對或7對(Lophoyastridae、Eucopiidae、Petalophthalmidae)復卵板,構成育卵囊(育室)。

糠蝦目腹肢形態變化很大。有的類群,如褶糠蝦科,橈足糠蝦科,兩性個體都有發達的腹肢,粗壯的原肢具分節的內、外肢。其他類群僅雄性發達,分內外肢,雌性腹肢多退化,多為不分支小片,如節糠蝦和囊糠蝦亞科,有不少種雄性第4腹肢或第2對細長、針狀,為交接器。尾肢內、外肢都發達,與尾節構成尾扇。許多種(如糠蝦科)內肢基部有一封閉型平衡囊。

糠蝦在溫暖季節繁殖生長迅速,一週即可成熟產卵,有些種在淺海或河口附近大量成群,近海定置網具常大量生產。營養價值高,味美、可鮮食或發酵製成蝦醬,也可作養殖魚蝦的飼料。

如何區別毛蝦、磷蝦類和糠蝦類?匿名使用者1級2007-05-18 回答

晃盪

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