永遠在一起1級2018-12-05 回答

材料

幹豆角，肉，料酒，鹽，老抽，糖，八角1顆

做法

1。幹豆角先泡上三四個小時，軟身後洗淨。

2。油鍋燒熱後，將肉入油略煸炒一下，加一點料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡發的豆角又煸炒後，加水沒過所有的菜，放入一顆八角煮。

3。開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。

匿名使用者1級2018-06-09 回答

用料1 （燙種）

高筋麵粉 50克

開水 60克

砂糖 5克

用料2

高筋麵粉 400克

燙種 100克

砂糖 70克

鹽 8克

雞蛋 50克

酵母 5克

牛奶 250克±

淡奶油 25克

黃油 50克

燙種吐司麵包的做法

燙種：將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用

將燙種麵糰燙好備用

將所有材料（除黃油）攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發酵40分鐘左右

將麵糰分割成150克一個

將麵糰對摺

捲成圓柱形

放入吐司模具發酵

室溫發酵40分鐘左右，發酵至模具的8分滿，表面刷蛋液

以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，在烘烤10分鐘左右