網友e980fc3 2020-01-28

桂花赤豆小元宵的做法如下：

主料：紅小豆100克、糯米粉50克、桂花5克、藕粉20克。

輔料：白糖適量。

1、紅小豆洗淨後，浸泡2小時。

2、倒入電飯鍋中（用煮鍋和壓力鍋都可以）。

3、加入適量的水。

4、煮至紅小豆軟爛就可以了，先放置備用。

5、準備50克糯米粉。

6、加溫水揉成麵糰。

7、搓成比黃豆稍大點的小元宵。

8、將藕粉用少量涼開水調成汁，準備好幹桂花。

9、為了方便控制火候，把紅豆湯倒進煮鍋用燃氣來煮，大火煮開後，倒進小元宵。

10、用勺子攪拌幾下，推動小元宵轉動起來，防止粘鍋。

11、煮至小元宵都浮起來，倒入提前調好的藕粉汁，用勺子不斷攪拌。

12、攪拌至湯汁濃稠關火，倒進幹桂花攪拌均勻，就可以盛到碗裡。

kimi蕭 2020-02-04

桂花赤豆小元宵的做法介紹：

1。在奶鍋裡倒入適量毫升清水，燒開後將200克小元宵放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，一定要用涼水將小元宵泡著備用，以免粘在一起哦

2。奶鍋裡倒入1000毫升清水，燒開後將100克紅豆沙加入鍋中，中火再燒開，☞記住要一邊燒一邊攪拌哦，直到紅豆沙全部化開！

3。將小元宵倒進鍋中，調小火一起煮，並且在煮的過程中要一直攪拌，防止小元宵沉底粘鍋，直到湯汁開始濃稠。

4。再加入兩湯匙糖桂花，攪拌均勻，香氣撲鼻的赤豆元宵就可以開吃了！☞這個濃稠度可以根據自己的喜好的，我個人喜歡偏濃稠的，煮的時間久一些。

昆莫狼 2017-05-24

桂花赤豆元宵的做法

抓兩把紅豆，把紅豆洗乾淨，用清水泡發一夜。

將泡好水的紅豆連著清水一同放入鍋中，再加兩碗水。（我的碗比較大，你們可以根據自己的情況來定）大火煮沸之後改用小火燉煮1小時。根據豆子的發泡情況酌情加減時間，可以嘗一下豆子是否熟了就可以。關火。

有糖桂花就用糖桂花，有桂花幹就用桂花幹，這裡，我是自己去採得新鮮桂花。桂花赤豆元宵的做法 步驟3

另外備一隻鍋，鍋裡放入兩碗水，煮沸，放入半袋小元宵。用鍋鏟翻動，防止粘鍋，等小元宵全部浮起來的時候就說明元宵已經熟了。

重新將紅豆湯煮沸，撈出鍋裡的小元宵倒入紅豆湯，此時加糖，加桂花。糖加的太早煮紅豆湯的時候容易粘鍋，此時和小元宵一同加入，煮沸以後，悶一小會兒便可以吃了。會有桂花的清香，雖是甜湯，但是甜而不膩。用來當早餐也是不錯的選擇。

小巽學姐 2020-02-04

紅豆浸泡4小時，紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝，把小元宵放入涼水浸泡待用。

將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火。藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀。

煮元宵：

先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。

冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。

煮元宵：

先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的。

冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。