愛已逝 1級 2020-04-11 回答

原料：泥腸，番茄沙司，洋蔥，紅酒，白糖，雞精，鹽

做法：泥腸用刀劃出小口，越密越好看，切成段，

洋蔥切成小丁，備用

將番茄沙司，鹽，糖，雞精，紅酒根據自己口味調和在一起備用

將切好的泥腸放在油鍋中炸至成花狀，撈出，不要炸成金黃色。鍋中留底油，將洋蔥炒香放入泥腸翻炒，放入調和好的汁，翻炒至汁全部掛在泥腸上後，出鍋裝盤。

匿名使用者 1級 2011-01-14 回答

大部分是肉類和澱粉。

俗不可耐 1級 2015-05-29 回答

蝦的泥腸是蝦線。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。

去除蝦線

方法一

使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。

方法二

剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。

方法三

摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。

方法四

蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。

匿名使用者 1級 2011-01-14 回答

辣汁泥腸的做法

菜系及功效：川菜

辣汁泥腸的製作材料：主料：泥腸或熱狗腸

輔料：洋蔥，胡蘿蔔，幹辣椒

調料：辣醬油，白糖，雞精，食用油

辣汁泥腸的特色：味鮮微辣，爽而不膩。教您辣汁泥腸怎麼做，如何做辣汁泥腸才好吃1、將泥腸洗淨切成片，洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，幹辣椒泡透切成絲；

2、坐鍋點火放入油，油溫7—8成熱時放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時撈出待用；

3、鍋內留餘油，油熱放入幹辣椒絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲煸炒，炒出香味時倒入辣醬油、白糖、雞精、炸好的泥腸炒勻即可出鍋。

天天提示：炸泥腸時要注意火候，時間長了泥腸就會變幹、硬。