芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-17

香菜做辣椒醬所需調料和步驟如下：

1、準備生辣椒（小米辣或小紅椒），大蒜、生抽、味精、芝麻油、香菜適量；

2、辣椒切碎放碗裡備用；

3、大蒜拍扁切碎至成末放入碗裡；

4、倒入生抽、味精和辣椒碎攪拌均勻；

5、倒稍微多點芝麻油（香油）；

6、最後再放洗淨的香菜碎

7、拌勻後放置半分鐘左右，讓香菜、香油和生抽充分混合均勻。 香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。