涼心、1級2021-02-19 回答

肉醬空心面

用料

義大利空心面

意式經典香腸義大利麵醬

香腸

洋蔥

肉醬空心面的做法

準備好材料：空心面、意麵麵醬、香腸、洋蔥

鍋中倒入清水，大火煮開後放入半茶勺鹽鹽和1茶匙橄欖油，再放入義大利麵，按照面條包裝上的時間煮9分鐘（意麵的袋子上一般都會標註需煮時間）

面煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡瀝乾。倒入一點點橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。

將香腸和洋蔥切碎

把鍋燒熱，倒油（最好用橄欖油也可用黃油

若都沒有可用家裡食用油）爆香洋蔥碎

倒入香腸碎

炒出香味

倒入適量的意麵醬，調入黑胡椒碎，中火炒一分半

倒入提前煮好的空心面，將面和麵醬攪拌均勻，即可出鍋。出鍋前可撒一些芝士粉味道更好，沒有的話，不放也可以。

小貼士

1。意麵醬我選擇的是香腸口味兒的，我建議大家買義大利麵醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬裡最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面新增肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。

2。做完剩下的意麵醬

我們可以用來做匹薩

3。每袋義大利麵的包裝上，根據麵條的粗細程度，都有一個建議煮制的時間，只要按照這個時間煮，就可以了。

4。在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。

5。烹飪這種空心面的時候

最好以肉醬的形式，這樣面和醬融合的好

味道自然更好。

一分一秒1級2021-02-18 回答

一、最簡單的拌麵。 燒水，水要多一點， 碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。 二、西紅柿雞蛋湯麵： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。 三、炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點。 撈出，放冷水衝，漓幹水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。 備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 四、先放蝦米（要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 五，最簡單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點， 淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。 碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。 然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。