漫閱科技 2020-01-02

板栗是我國特產，它是一種優良的乾果樹種。我國板栗具有四大特點：歷史悠久，分佈範圍廣，產量多，質量好。這些方面均屬世界領先地位。

板栗，通稱栗子，屬殼鬥科，落葉大喬木，樹高達20米，胸徑1米以上。栽培後，一般5～7年即開花結果，15年進入盛果期，經濟壽命為50～80年，少數200多年的老齡樹仍結果累累。山東省沂水縣有一顆樹齡300年的大板慄，年產板栗200多千克。板栗同棗、核桃、柿子等一樣，都是一年種多年收的“鐵桿莊稼”。

板栗在我國分佈很廣，地跨溫帶、亞熱帶和熱帶，以黃河流域和長江流域各省為集中栽培區。全國有板栗林面積25萬多公頃，年產板栗約1000多萬千克。主產區為河北、北京、山東。

板栗果實營養豐富，含蛋白質10。7%，脂肪7。4%，糖10%～20%，澱粉60%，以及少量維生素和脂肪酶等。可生食、熟食、妙食，做菜食，還可製作各種精美糕點，自古以來被視為上等食品。

北方栗子特別是河北遷西的栗子，肉質細膩甜香，馳名中外，為傳統的出口果品，在國際市場上稱為“中國甘慄”，在日本享有“東方珍珠”的聲譽。

板栗木是很好的經濟用材，材質堅硬、抗溼、耐腐，是做枕木、橋樑、車船、建築、傢俱和雕刻的優良用材。樹皮、殼鬥、嫩枝、木材髓部均含有鞣質和單寧，可提取拷膠。樹皮、慄花、果殼、樹根均可入藥，能治療喉疾、火黴、瘰癧、赤白痢疾等疾病。慄花又是蜜源植物。板栗樹也是很好的綠化樹種，多種植板栗，既有利於國土綠化，又能增加農民收入，利國利民，一舉多利。