香菇素餡餃子
- 2022-05-20
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素餃子
材料:麵粉、雞蛋、鹽
餃子餡:
韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜
餃子餡做法:
1、韭菜洗乾淨控幹水分,切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒,撈出炸過的花椒,放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻,加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎,然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
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