2008.09.09 00:00 回答

湖南的大小菜館估計都有這道菜——外婆菜！其實說到底就是一些曬乾的乾菜切碎了，用大蒜辣椒爆炒。喜歡的可以加點五花肉丁，更加香。非常下飯！鮮鹹香辣！似乎只有外婆那一年齡層的人才喜歡根據各種季節曬制各種不同的乾菜！種類其實何以很多。你能想到的都可以。比如，雪裡蕻拉、豆角拉等等等等！今天我做的是在菜場買的現成的有個老太婆淹好切碎了的。裡面有好幾種吧。具體有哪些我也不知道。嘿嘿。沒有賣現成的就選擇自己喜歡的任何種類都可以。

五花肉切丁、青紅椒切小圈（我用的這種長尖椒比較辣，這個菜一定要辣才過癮）蒜切米米。

放油，油熱先下五花肉丁翻炒，然後是辣椒、蒜、外婆菜、調味、加鹽、醬油、雞精。翻勻即可。多吃1碗飯吧！