網友8f402f1b 推薦於2019-03-12

米花糖

材料

主料糯米幹6兩（約240克），炒花生、砂糖、麥芽糖各2兩（約80克），清水1/3杯，豬湯2湯匙，檸檬汁、檸檬皮蓉各少許，生油適量。

做法1、將糯米幹（曬乾的蒸熟糯米飯）放入滾油中炸香，待脹大撈起，候用。

2、清水煮溶砂糖，加入麥芽糖、檸汁、皮蓉和豬油，改用慢火煮成糖膠。

3、將炸過的糯米、炒花生，放入糖膠中，快手拌勻，迅速倒入擦過油的糕盆中壓平，稍涼倒出切件可食。

小訣竅：

備註

1、煮糖膠時，若以筷子蘸起糖漿，糖漿成線，並慢慢垂入涼水中凝固即成。

2、糯米經浸透蒸熟曬乾後即成糯米幹。

xiao12san 2013-01-18

超市，一袋專門爆玉米花的玉米，微波爐一個，就OK了

幻紫cx冰晶 2013-01-18

你好，米花糖的做法如下，希望對您有用，望採納

1、先用烤盤裝一盤的米花

2、鍋中放少許水，加入兩大勺白糖、兩大勺蜂蜜

3、大火燒開，在此同時輕輕攪動使糖溶化開始起大泡

4、大泡出現後，調至小火，熬至筷子可以拉出絲為止

5、將烤盤上抹上油

6、用另外一口鍋，鍋燒熱後倒油，熱油中倒入米花，快速翻勻，和糖漿混在一起

7、倒入烤盤中壓平壓實，放涼後脫模，切小塊即可

快快快177 2015-12-29

說不清楚，要你來看我現炒才行

生化幽靈3 2013-01-18

你猜猜啊！