silver20592015-12-26

（原料〕

豬肥膘肉。。200克 雞蛋。。。。。2個

熟芝麻粉。。125克 蜜瓜條。。。。15克

陰米。。。。。75克 蜜棗。。。。。15克

炒米粉。。。150克 蜜桃脯。。。。20克

紅糖。。。。125克 熟豬油。。。175克

白糖。。。。200克

製作方法

編輯

（烹製方法〕

1。蜜瓜條、蜜棗、蜜桃脯切成綠豆大的小粒，與紅糖、白糖、芝麻粉、豬油各 150克調勻，搓成 20個糖餡。

2。肥膘肉剁成茸，盛碗中，加雞蛋調勻，再加炒米粉搓勻，擀成 20個餡皮。

3。用七成熱的水將陰米泡約 5分鐘，瀝乾，再淋清水，使其疏散。

4。將餡皮分別包上糖餡，表面上粘裹一層陰米，盛碗中，上籠蒸半小時至熟，取出晾涼後，淋 25克豬油，再上籠蒸過取出撒上餘下的 50克白糖即成。