蔡浩波化本 2019-07-18

芋兒燒雞的做法步驟

1。

雞肉切塊，芋兒也切塊，其他新鮮蔬菜和肉肉處理好

2。

蔥薑蒜，該拍的拍，該切片的切片，該撇段的撇段

3。

鍋內倒油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味後，下豆瓣醬翻炒

4。

下八角、山奈、幹辣椒、花椒，繼續炒

5。

倒入雞塊，大致炒熟後，滴入少許醬油上色

6。

加鹽、白糖，翻炒後加入清水（有雞湯更好嘍），湯水要淹住雞肉

7。

倒入芋兒，開大火燒開，然後轉小火慢慢燉，把芋兒燉的耙耙的

賁飛英抄宛 2019-08-06

≮美食原料≯

雞，

芋兒，

蔥，

姜，

蒜，

幹辣椒，

花椒，

豆瓣醬，

醬油，

八角（少許），

山奈（少許），

鹽，

味精，

白糖，

食用油。

≮美食做法≯

1、雞和芋兒切塊，

蒜瓣一分為二，

薑切片，

蔥切沫；

2、鍋內燒油至5層熱，

倒入豆瓣醬，

快炒干時一起放入薑片，

蒜粒，

八角，

山奈，

幹辣椒和花椒，

炒出香味後倒入雞塊，

表面炒熟後烹入少許醬油上色；

3、

然後加入鹽，

白糖，

翻炒後加入清水，

以剛好掩蓋住雞肉為益，

隨後倒入芋兒，

大火燒開後轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟，

大火收一下汁，

撒入味精，蔥花就可以起鍋了。

小廚神美食 2020-11-13

經典川菜《芋兒燒雞》家常做法，味道鮮香口感軟糯