怎樣做煎蛋更好吃
- 2022-06-03
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下面就給大家詳細介紹下家常煎蛋的做法:
1、先用中火熱鍋,把鍋燒熱,然後放油,煎蛋時保證熱鍋涼油。
2、對於初學者來說,把雞蛋先打入玻璃碗內,儘量不要直接打在鍋裡;再把碗內的蛋倒入熱鍋中(鍋內雖然是冷油,但鍋的溫度仍然很高),即刻關小火。
3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水,蓋上鍋蓋,1分鐘後當蛋清有些凝固時,再往雞蛋上撒上兩勺熱水。
4、然後用小火持續煎1-2分鐘,蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。
這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了!
在煎蛋的過程中,熱鍋涼油和加入少量水,是其中的小技巧,你學到了嗎?
關於炒雞蛋的日常小技巧 :
1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美,一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。
2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋,水稍微煮開後打入雞蛋,可使荷包蛋鮮嫩可口。
3、 煎蛋時加點麵粉。
煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽,也可加點麵粉起到一箭雙鵰的作用,煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。
好了!如果你喜歡,有空可以學著做做吧!
餓了,煎個蛋吃!
老師,我有苦瓜,我想吃煎蛋…
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