刺玫2010.10.06 回答

蒸雞蛋糕之前，在碗上蓋一層保鮮膜，再用牙籤扎幾個小孔，這樣蒸出來的雞蛋糕比較嫩而且沒有毛孔眼。

米粒(*^__^*)2010.10.06 回答

先用碗打2個寄的然後放鹽和蔥和油攪一下 之後放點冷水不要放滿放大半碗 煮米飯的時候放在上面蒸 等米飯好了 雞蛋也好了

有你就是豔陽天2010.10.06 回答

雞蛋一個，放碗中打散，放一點鹽，倒一點水，水和蛋的比例是一比一，不要蒸太長時間，大火五分鐘，把碗直接放水裡煮，開水煮

殞曄2010.10.06 回答

差不多，主要看哪個更容易獲得整隻雞蛋的營養，蒸雞蛋羹的碗邊很容易粘上一層雞蛋，那個就是損失了雞蛋。煮雞蛋整隻雞蛋都在，應該是比較營養些。

故 丶夢2010.10.06 回答

煮熟就行

加油￥2010.10.06 回答

蒸的時候放適量水

雞蛋糕就會狠嫩