□小魚兒□2009.02.16 回答

提拉米蘇我還沒吃過，但是卡布奇諾在哈根達斯經常喝，給我的感覺就是不加料的話很苦，泡沫太多，一口喝下去幾乎全是沫，幾乎感覺不到液體，樓主有機會可以去試一下，價格不貴

柿子狂人2009.02.16 回答

提拉米蘇的傳說，TIRAMISU的義大利語意就是“帶我走”：

義大利的傳說中，Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中的一個含義是“記住我”。喜歡一個人，跟他去天涯海角，而不僅僅是讓他記住，所以，提拉米蘇還有個含義是“帶我走”。

卡布奇諾的由來：

西方，創設於一五二五年以後的聖芳濟教會（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文“頭巾”即Cappuccio。 然而，義大利人愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾（Cappuccino）。英文最早使用此字的時間在一九四八年，當時舊金山一篇報導率先介紹卡布奇諾飲料，一直到一九九0年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。

應該可以這麼說Cappuccino咖啡這個字，源自聖芳濟教會（Capuchin）和義大利文頭巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱。

Dorothy2009.02.16 回答

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司

卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

Máo2009.02.16 回答

這個的話我只能跟你說：都是很好吃的東西且價格也不是特別的貴。。。還有就是都不是原產於中國的。。。

老A2009.02.16 回答

布奇諾沖泡方法

1： 倒入沖泡好的義大利咖啡約五分滿，然後將打過奶泡的熱鮮奶倒至八分滿。

2：將鋼杯上層的奶泡倒入到滿即可。最後可隨個人喜好，灑上少許肉桂粉或巧克力粉。

真正的提拉米蘇特點是軟棉棉，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。

先說說手指餅乾吧，正宗的提拉米蘇，是要用lady finger（手指餅乾）做底的，很不幸，我們的超市裡也是很難尋到lady finger的芳蹤。

材料：

黃油：100克

糖粉：100克

食鹽：一小捏（一點點）

雞蛋：2個

低粉：90克

高粉：60克

吉士粉：5克

奶粉：10克

做法：

1、把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色

2、分次加入雞蛋，拌至透徹均勻

3、加入低粉，高粉，吉士粉，奶粉．拌至完全均勻，攪成曲奇麵糰

4、裱花袋裝上平口花嘴，再裝入曲奇麵糰，在烤盤上擠成小條形，入爐上下火烤20分鐘，160度．

cheese糊：

Mascarpone Cheese 300g

蛋黃4個

砂糖50g

鮮奶油1/2杯

蛋白霜：

蛋白2個

砂糖30g

檸檬汁少許

鹽少許

其它：

Espresso Coffee 1杯或1杯半（放涼後使用）

黑朗姆酒少許

手指餅乾24－30條

可可粉適量

做法：

1、蛋黃加砂糖打發；

2、Cheese稍攪打至鬆軟，拌入蛋黃，混合；

3、攪打鮮奶油至七分打發，拌入2中的cheese蛋黃料中；

4、做蛋白霜，加入檸檬汁、鹽，按照平時打發蛋白的步驟分次加入砂糖，打發至硬性發泡；

5、將蛋白霜加入cheese料中，輕輕混合；

6、咖啡加酒拌勻，餅乾兩面浸泡在溶液中，先鋪一層在容器中，然後鋪一層cheese料，再鋪浸了咖啡和酒的餅乾，如此類推，直到最後上面的一層是cheese料；

7、最後撒上可可粉，放冰箱裡冷藏2－6小時，取出食用