zheng52389722012-12-24

食物相剋

下列食物不可同時煮熟或同時食用，否則，將會使人發生中毒，甚至會有生命危險。因此，在日常生活中和飲用食物時，必須嚴加註意，以免發生事故。

1。 狗肉與綠豆，食則脹破腹。解救：甘草水煎服。

2。 桃子下白酒，食則令人頭昏，多吃則死亡。解救：吃牛黃丸。

3。 黃鱔與花生，食則瀉肚。解救：吃藿香丸。

4。 蜂蜜與生蔥，食則死亡。解救：將米炒枯研末，再用甘草100克，煎水調枯米末吃。

5。 香蕉與田雞，食則死亡。無救。6。 蠶豆與田螺，食則絞痛腸。解救：飲兒童小便。

7。 孕婦不可多吃螃蟹，食則流產。無法救。8。 雞蛋與消炎片，食則中毒。解救：喝黃泥水。

9。 香蕉與芋頭，食則中毒。解救：喝桐油15克。

10。 冰棒與西紅柿，食則中毒。解救：穿心蓮100克煎水飲服。

11。 雞肉與菊花，食則死亡。解救：細辛3克，川蓮15克，水煎服。

12。 羊肉與西瓜，食則中毒。解救：甘草100克煎水服。

13。 梨子忌開水，食則瀉肚。解救：吃土黴素2片。

14。 豬肉與雨麻花（笠麻花），食則死亡。解救：飲服空心菜菜汁。

15。 芥菜與免肉，食則死亡。解救：喝楊梅水。

16。 不可單用生薑下酒，食則胃脘痛，多食則爛肝臟。

17。 冬筍與龜肉，食則中毒。解救：甘草煮水服。

18。 鯽魚與冬瓜，食則脫水。解救：喝空心菜菜汁。

19。 楊梅與鴨肉，食則死亡。解救：喝人奶。

20。 洋蔥與癩蛤蟆（蟾蜍），食則死亡。解救：車前子煎水服。

21。 甜酒與味精，食則中毒。解救：喝炙甘草水。

22。 牛肉與香附子，食則中毒。解救：服生丸子湯。

23。 油煎雞蛋不可放糖精，食則中毒。解救：牛黃15克，水沖服。

24。 鹿肉與南瓜，食則脹亡。無救。

25。 蛇肉與蘿蔔，食則死亡。解救：飲雞血100克。

26。 紅薯與柿子，食則胃結，多吃則死亡。

馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。我國是盛產馬蹄的地方。它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。

馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩”等。

現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。

中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗乾淨，最好用開水燙過。馬蹄也可入藥，《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是一種集食用藥用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起鈔成一道菜更有滋味。