匿名使用者2013.08.26 回答

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柒月、傷ゝ2013.08.26 回答

檸檬酸及其試驗方法中華人民共和國國家標準UDCnbsp；661。734。1nbsp；檸檬酸及其試驗方法nbsp；GBnbsp；8269-87nbsp；Cltrlcnbsp；acldnbsp；andnbsp；itsnbsp；determinationnbsp；methodsnbsp；本標準適用於由澱粉或糖質原料發酵製得的檸檬酸（枸椽酸）。化學名稱：nbsp；2－羥基丙三羧酸nbsp；分子式：nbsp；C6H8O7·H2Onbsp；（一水檸檬酸）nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；C6H8O7nbsp；（無水檸檬酸）nbsp；結構式：nbsp；CH2-COOHnbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；CH2-COOHnbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；｜nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；｜nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；HO-C-COOH·H2Onbsp；nbsp；nbsp；HO-C-COOHnbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；｜nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；｜nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；CH2-COOHnbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；CH2-COOHnbsp；分子量：nbsp；C6H8O7·H2O＝210。14nbsp；C6H8O7＝192。12nbsp；1nbsp；技術要求1。1nbsp；外觀nbsp；本品為無色結晶或白色結晶狀顆粒（乙級品略帶黃色）；無臭、味極酸；易溶於水和乙醇，微溶於乙醚；水溶液呈酸性反應。nbsp；1。2nbsp；理化指標nbsp；項nbsp；目nbsp；優nbsp；級nbsp；1nbsp；級nbsp；2nbsp；級nbsp；鑑別試驗nbsp；符合試驗nbsp；符合試驗nbsp；符合試驗nbsp；含量，%nbsp；99。5～101nbsp；不小於99。nbsp；5nbsp；不小於99nbsp；澄清度nbsp；澄清nbsp；澄清或極微乳白nbsp；水分，%nbsp；7。5～9。0nbsp；易炭化物nbsp；不深於標準nbsp；不深於標準nbsp；硫酸灰分，%nbsp；不大於nbsp；0。07nbsp；0。1nbsp；0。2nbsp；氯化物，%nbsp；不大於nbsp；0。005nbsp；0。01nbsp；0。10nbsp；硫酸鹽，%nbsp；不大於nbsp；0。02nbsp；0。03nbsp；0。15nbsp；草酸鹽，%nbsp；不大於nbsp；0。01nbsp；0。05nbsp；鈣nbsp；不大於nbsp；符合試驗nbsp；符合試驗nbsp；鋇nbsp；不大於nbsp；符合試驗nbsp；符合試驗nbsp；鐵，%nbsp；不大於nbsp；0。001nbsp；0。001nbsp；砷，%nbsp；不大於nbsp；0。0001nbsp；0。0001nbsp；重金屬（以Pb計），%不大於nbsp；0。0005nbsp；0。0005nbsp；注：nbsp；①nbsp；優級品相當於藥用檸檬酸。nbsp；nbsp；②nbsp；1級品相當於食品新增劑檸檬酸。nbsp；nbsp；③nbsp；2級品為工業用檸朦酸。nbsp；nbsp；④nbsp；無水檸檬酸的水分應小於1。0%，其他指標均與優級相同。2nbsp；試驗方法nbsp；本試驗所用水均為蒸餾水或離子交換水。2。1nbsp；鑑別試驗2。1。1nbsp；試劑和溶液nbsp；2。1。1。1nbsp；硫酸nbsp；（GBnbsp；625）；2。1。1。2nbsp；硫酸汞：稱取nbsp；5g黃色氧化汞nbsp；（HG3-1069），先加nbsp；40ml水，然後緩緩加入20ml硫酸，邊加邊攪拌，再加nbsp；40ml水攪拌使其溶解；2。1。1。3nbsp；高錳酸鉀（GBnbsp；643）：0。1N溶液；nbsp；2。1。1。4nbsp；氫氧化鈉（GBnbsp；629）：4。3%（nbsp；W/V）溶液；nbsp；2。1。1。5nbsp；乙酸酐（GBnbsp；677）；nbsp；2。1。1。6nbsp；吡啶（GBnbsp；689）；nbsp；2。1。1。7nbsp；試樣溶液：每毫升含檸檬酸nbsp；5mg。nbsp；2。1。2nbsp；試驗步驟nbsp；2。1。2。1nbsp；取少量試樣，用直火熾灼，即緩緩分解，但不發生焦糖臭。2。1。2。2nbsp；取試樣溶液2ml，用nbsp；4。3%氫氧化鈉溶液調至中性，加入1滴稀硫酸，加熱至沸。加1滴0。1N高錳酸鉀溶液，振搖，紫色即消退。再加入1滴硫酸汞溶液，產生白色沉澱。nbsp；2。1。2。3nbsp；取試樣nbsp；5mg，加入吡啶—醋酐（3：1）約nbsp；5ml，即生成黃色到紅色或紫紅色的溶液。nbsp；2。2nbsp；含量nbsp；2。2。1nbsp；試劑和溶液nbsp；2。2。1。1nbsp；氫氧化鈉標準溶液（GBnbsp；629）：1N溶液，按nbsp；GBnbsp；601《標準溶液製備方法》配製和標定；2。2。1。2nbsp；酚酞（HGBnbsp；3039）：1%nbsp；（W/V）溶液，按nbsp；GBnbsp；603《製劑及製品製備方法》配製。2。2。2nbsp；試驗步驟nbsp；稱取nbsp；1。5g試樣（稱準至nbsp；0。0002g），加入50ml中性蒸餾水溶解，加3滴1%酚酞指示液，用1N氫氧化鈉標準溶液滴定至粉紅色為終點。nbsp；2。2。3nbsp；計算nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；V·C×0。06404nbsp；X1＝————————×100nbsp；…………………………………（1）nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；m（1-0。08566）nbsp；nbsp；nbsp；V·C×0。06404nbsp；X2＝———————-×100nbsp；……………………………………（2）nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；mnbsp；式中：nbsp；X1nbsp；-nbsp；一水檸檬酸含量（按無水計），%；nbsp；nbsp；nbsp；X2nbsp；-nbsp；無水檸檬酸含量，%；nbsp；nbsp；nbsp；Vnbsp；-nbsp；滴定試樣所耗氫氧化鈉標準溶液的體積，ml；nbsp；nbsp；nbsp；Cnbsp；-nbsp；氫氧化鈉標準溶液的濃度，mol/L；nbsp；nbsp；nbsp；nbsp；mnbsp；-nbsp；試樣質量，g；nbsp；0。0