天堂淚2020.03.30 回答

馬蹄粉過篩然後用清水攪拌調勻就可以成糊，馬蹄粉用法如下：

準備材料：馬蹄粉140克、馬蹄200克、冰糖60克、食油適量

一、馬蹄去皮後切碎。

二、馬蹄粉過篩。

三、篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用。

四、700克的清水、冰糖和少許的食油一起加入鍋裡，燒至冰糖融化。

五、冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鐘。

六、然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌。

七、直至粉槳呈透明狀態。

八、調好的糕糊倒入容器中，上鍋蒸半小時

九、取出切片就可以食用。

匿名使用者2017.11.06 回答

一定用涼水調開，然後在慢慢倒入沸水中，不停的攪拌，就可以成糊了。

補充：

馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86%以上。澱粉18。8%，蛋白質2。3%，脂肪0。2%，灰分1。6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。

匿名使用者2012.07.27 回答

一定用涼水調開，然後在慢慢倒入沸水中，不停的攪拌，就可以成糊了。

加開水就成疙瘩了

匿名使用者2012.07.02 回答

先用少許涼水調，攪拌，然後注入開水，繼續攪拌，就可以了。

心的開始2012.05.12 回答

直接用水攪拌就行了！

好吃的馬蹄糕入口彈牙、香軟糯膩，又保留了地梨的清甜甘香，用筷子夾起時，整塊糕會在筷頭顫個不停，是不是很誘人呀？

材料：馬蹄粉 125g，水690g，黑片糖或黃片糖200g，新鮮馬蹄 100g，（去皮新鮮馬蹄5、6個）。 （2～3人的量）

做法：1。把125g馬蹄粉倒入盆中，倒入150g的水，製作生馬蹄粉生漿。

2。浸泡10分鐘後，捻碎粉中的小顆粒，最好過濾一下，吃起來更有韌性。

3。再放入黃糖或冰糖，中小火將黃糖或冰糖在剩餘的540g水中煮溶，煮沸成糖水。 在煮糖水的過程中，準備好馬蹄丁。

4。糖水煮沸後，倒入馬蹄丁，小火煮沸2分鐘。

5。準備“衝漿”。在衝漿前，攪拌幾下生馬蹄粉漿使生粉漿顆粒在水中均勻分佈，有利於後面的衝漿步驟。

6。衝漿：邊攪拌生漿，邊均勻倒入煮沸的糖水，糖水煮沸後要立即倒入。攪拌到最後衝出很濃稠的粉漿。

7。在碟子或者盤中塗一層油，把衝好的漿倒到盤子裡，放入出汽的蒸鍋，蒸制20分鐘即可。

8、蒸好馬蹄糕充分冷卻後，方可切塊，也可以兩面稍微煎一下。