老少咸宜的軟炸蝦仁,怎麼做才不會油膩

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-06-03

老少咸宜的軟炸蝦仁,怎麼做才不會油膩a7691623 2018-12-06

廿分鐘

蔥香

食材明細

主料

小蔥20克蛋清2個蝦仁500克

輔料

水10克玉米澱粉50克泡打粉5克玉米油80克鹽2匙椒鹽1匙

軟炸蝦仁的做法步驟

1。

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在超市買的新鮮的蝦仁肉肉,回來後去掉沙線清洗乾淨備用

2。

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雞蛋頂部去皮只保留蛋清滴入蝦仁只

3。

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小蔥切成小粒備用

4。

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準備玉米澱粉和泡打粉

5。

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適量的泡打粉和玉米澱粉、鹽放入蝦仁中

6。

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加入適量清水把蝦仁拌勻入味最後撒入蔥花攪拌均勻即可

7。

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鍋中倒入適量玉米油加熱至6-7成熱時放入蝦仁開始炸,炸制金黃色時即可撈出

8。

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炸好的蝦仁裝入盤中

9。

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將蝦仁瀝乾油份擺在盤中搭配椒鹽味道超棒

10。

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蝦仁是男女老少咸宜的美味

11。

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是宴客聚會的必備拿手菜噢

12。

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軟炸蝦仁好吃的不得了

小竅門&溫馨提示

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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