炸鯉魚塊怎麼做好吃,炸鯉魚塊的家常做法
- 2022-06-20
炸鯉魚的做法
1。鯉魚收拾乾淨後,瀝乾水,在魚身兩面個2。5釐米各斜切一刀(先立切1釐米深,再平切2釐米深),用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃
2。將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用
3。澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上
4。油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
5。待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用
6。炒鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,再倒入調好的汁,加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可
用料
主料
鯉魚1條
輔料
麵粉
適量
調料
食鹽
適量
醋
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
生抽
適量
澱粉
適量
番茄醬
1勺
白糖
適量
胡椒粉
適量
植物油
適量
水
適量
炸鯉魚的做法
1。鯉魚收拾乾淨後,瀝乾水,在魚身兩面個2。5釐米各斜切一刀(先立切1釐米深,再平切2釐米深),用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃
2。將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用
3。澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上
4。油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
5。待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用
6。炒鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,再倒入調好的汁,加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可
1。材料:鯉魚,薑絲
2。材料:雞蛋,麵粉,澱粉
3。把魚塊,薑絲,放入雞蛋同麵粉,澱粉調好的麵糊裡,放鹽,料酒攪均勻
4。熱鍋熱油
5。放入掛有麵糊的魚塊
6。炸熟後控油出鍋
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