笑笑會更好2009.09.01 回答

苦瓜牛肉卷

主料：苦瓜，牛肉餡

調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油

做法：

將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻；

將苦瓜切斷掏空成筒狀；

將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中，注意不要塞的太滿，不然熟了後會冒出來；

然後上屜蒸就行了。

考慮到美觀苦瓜也可不先切斷，等熟了後再切，這樣看起來整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞，且不易塞勻，因此還是先切好再塞好做一點。 苦瓜牛肉卷

主料：苦瓜，牛肉餡

調料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、香油

做法：

將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、香油後攪勻；

將苦瓜切斷掏空成筒狀；

將拌好的牛肉餡塞入苦瓜中，注意不要塞的太滿，不然熟了後會冒出來；

然後上屜蒸就行了。

考慮到美觀苦瓜也可不先切斷，等熟了後再切，這樣看起來整齊一些。但如果不切的話餡料不是太好塞，且不易塞勻，因此還是先切好再塞好做一點。

參考資料：美食與健康

魏迎元2009.09.01 回答

呵呵 都被樓上 複製了