煎蛋有什麼技巧

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-06-02

煎蛋有什麼技巧2010.09.01 00:00 回答

瘦肉蔥花煎蛋

首先材料介紹:2塊錢瘦肉,三個雞蛋,兩毛錢蔥

其次材料準備:1、把買回來的瘦肉切成片後,剁成肉餅,放點鹽,花生油,味精,用筷子充分攪拌均勻後放著待用;2、將蛋打好,加點鹽充分攪拌均勻;3、把蔥洗乾淨切成蔥花待用。

再者開始下鍋:1、在鍋裡放少許油,開小火,把肉放下去炒,要把肉分開,儘量不要連在一起,五分鐘後把肉撈起來;2、把撈起來的肉和蔥花放到之前已經打好的蛋裡,充分攪拌均勻。

最後,在鍋裡放點油,放小火(有利於煎出來的是一整塊的)把上面準備好的放到鍋裡慢火煎,等蛋兩面都剪上三分鐘後,把它分開幾個小塊就可以上鍋了哦!

肉的清甜,全部被蛋包裹著,蔥花的點綴既美感又增添了別樣的香味

慢火煎出來的蛋會很滑很嫩

簡單的煎蛋

原料:雞蛋1個、洋蔥圈1個,鹽1/4茶匙(1克)

做法:

1。洋蔥,雞蛋,鹽

2、將洋蔥橫向切開,用手輕撥即能形成一個圓圈,用這個辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。

3、平底鍋中塗上一層薄油,加熱到7成熱時,放下切好的洋蔥圈。

4、將磕開的蛋液倒入洋蔥圈裡,調成小火慢慢煎到底部定型,均勻的撒上一些鹽,待顏色變成金黃色,蛋液凝固即可。

蘋果煎蛋餅

材料:蘋果1個、奶油1小塊、奶粉3小勺、麵粉小半碗、植物油和白糖適量

做法:

1、 蘋果洗淨,去皮、核,切成小丁,放入炒鍋中,加入奶油、白糖和少量水翻炒,製成蘋果醬備用。

2、 雞蛋加水、麵粉、奶粉攪拌均勻攤入熱油鍋中製成蛋皮。

3、 將做好的蘋果醬包入做好的蛋皮中,對摺2次成扇形。

煎蛋有什麼技巧2016.12.02 00:00 回答

兩種炒法:

1、將雞蛋打碎攪勻,將辣椒切成玉米粒大小的丁放入雞蛋中,放適量鹽,然後開火放鍋倒油炒熟(可在雞蛋中滴幾滴醋,可使雞蛋更加鬆軟、細嫩)。

2、也可將辣椒切成2釐米長的菱形,然後先將雞蛋炒熟出鍋,再倒油炒辣椒,放全調味品後放入雞蛋炒熟即可。

煎蛋有什麼技巧匿名使用者2010.09.02 00:00 回答

好好看著火不要煎壞了

煎蛋有什麼技巧匿名使用者2010.09.01 00:00 回答

是荷包蛋嗎?我經常做,一是油不要太少,要剛剛蓋過鍋底,油要等到冒煙的時候在放入雞蛋,(一般雞蛋採取直接打入,如果不熟練先打到碗裡不要攪拌},把注意火這時關到中火

雞蛋倒入後等到雞蛋泛白色沫時,用鏟子把白沫慢慢鏟入蛋黃,把蛋黃包好,再把火開為小火,再用平鏟慢慢翻個過,翻好後等個15秒左右起鍋{當然要看你喜歡老點的還是半生不熟的,根據個人喜好掌握時間}我喜歡半生的 呵呵

煎蛋有什麼技巧匿名使用者2010.09.01 00:00 回答

先把鍋火熱後關小火。然後下油。這樣煎岀來蛋好看又好吃。注意火別太大哦。

煎蛋有什麼技巧匿名使用者2010.09.01 00:00 回答

熱鍋入涼油(少許,正常的炒菜用油量能煎5——6個荷包蛋),油熱入雞蛋,小火慢慢煎,煎熟一面翻面將另一面煎熟即可出鍋。

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