小白馬2017.09.01 回答

布丁種類很多，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。

營養：布丁粉用卡拉膠和角豆膠l。b。g等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂醯乳酸鈉ssl和單幹脂t-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全。

按白糖新增量15%計算，每—個15克重的布丁在體內產生的熱能為8。93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內產生熱能所佔比例極低。

簡單做法：

1。雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發白。

2。牛奶倒入鍋裡，加入蘋果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來。

匿名使用者2017.09.01 回答

布丁粉

布丁粉用卡拉膠和角豆膠l．b．g等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑），採用硬脂醯乳酸鈉ssl和單幹脂t－95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法，一般來講，布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。

1、將500ml水燒開，轉小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。

2、按照個人口味加入適量的糖。

3、燒至輕微沸騰時，確認布丁粉完全溶解關火。

4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。

5 、天熱的時候，自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後，取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。 注意事項：

1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個星期；

2、如有少許出水現象是正常。

3、出現嚴重的水凍分離或者長毛時請不要食用，予以丟棄。

鐵木真2017.09.01 回答

海藻膠，又名海藻酸鈉、褐藻酸鈉，是從海帶巨藻等褐藻類天然提取的膳食纖維，主要作用為：提高食物口感、乳化、增稠、穩定等。食品中新增海藻膠不僅不會對人體有任何副作用，還會改善營養物質的消化和吸收，長期食用用海藻膠配製的保健食品有助於治療高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病以及腸道系統的疾病。