一隻鶴hhi 2021-05-19

促進腸道益生菌的增殖，緩解便秘的作用，菠菜由於其草酸含量有點多，草酸會干擾鈣鐵等礦物質的吸收，不過不用過於擔心，草酸對熱敏感，而且還易溶於水，菠菜經過焯水之後草酸含量降低可以忽略不計，經常吃豆腐可以為身體補充蛋白質，它的脂肪含量又比較低，含糖量少，是高血壓、糖尿病、高血脂等人群的優選食物；常吃豆腐也能在一定程度上降低這些慢性疾病的發生率。

只是含量不同，菠菜算是常見蔬菜中草酸含量高的，但小蔥的草酸含量並不高，在吃菠菜這類草酸含量高的蔬菜時，最好能搭配含鈣高的食物，這樣一部分鈣和草酸結合後，沒有被結合的鈣依然能被身體吸收。豆腐和紅糖不能同吃，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。

是很多家庭必備的食材，說起豆腐的做法，那是千差萬別種類繁多，我比較熟悉的做法有：紅燒豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，醬豆腐，臭豆腐，黴豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐燉魚頭，豆腐的品種有多種，其中日常生活中食用最廣的是北豆腐和南豆腐。也就平常說得老豆腐和嫩豆腐，老豆腐炒，燉，做餡，做豆腐乳等，嫩豆腐適合做湯，爽爽滑滑，鮮嫩多汁。

起鍋油燒熱，放入切好的豆腐塊，煎制兩面金黃備用所以很多人都會用來煲湯，比如鯽魚豆腐湯，但是嫩豆腐的優點就是口感比較嫩滑，如果僅僅是煲湯，嫩豆腐吃起來除了嫩嫩的口感，好像少了點韻味。所以又先煎一下，再用番茄汁調味，這樣可以說是達到了色香味俱全。

土豆地瓜豆角 2021-05-19

第1點，豆腐不要和芹菜一起吃，在這種情況下很有可能會造成中毒，第2點也不要和菠菜一起吃，你會發現會相剋，第3點不要和花生米一起吃，這樣會造成腸胃的負擔。

季言Jeayan 2021-05-19

豆腐中含鈣量很高，因此不能與草酸過多食物一同引用，兩種物質結合會形成草酸鈣，引起結石。這樣的食物有菠菜、西藍花等等。在調味中不可以與蜂蜜共同引用，因為豆腐是涼性物質，與蜂蜜一同食用會引起腹瀉，所以兩者不能共同食用。

憶億度 2021-05-19

豆腐不可和富含鞣酸的食物一起吃，如有柿子、生香蕉、獼猴桃、木瓜、石榴皮等，也不可以和富含鉀離子的食物一起吃，如香蕉、大豆、豆乾、香菇、菌類。

因為蛋白質會和食物中的鞣酸發生反應一起食用會降低蛋白質的營養價值 ，同時由於豆腐中鉀元素含量較高，鈉元素含量很低，食用過多會導致血液滲透壓的降低，不利於身體健康。

等月亮發光216 2021-05-20

豆腐不能和菠菜一起吃容易形成結石，豆腐不能和蜂蜜吃容易引起腹瀉，豆腐不能和竹筍同吃會引起結石。還有豆腐也不能和柿子一起通吃，會引起腹脹胃痛。