HYQ2020.05.12 回答

選C

29．在生產啤酒時，用赤黴素（GA）處理大麥可降低成本，因為赤黴素（GA）可以使大麥種子

A．加快發芽，迅速產生α-澱粉酶

B．加快發芽，不產生α-澱粉酶

C．無須發芽，迅速產生α-澱粉酶

D．無須發芽，少量產生α-澱粉酶

匿名2011.01.16 回答

你好！

是赤黴素。。。在啤酒生產中，大麥芽的作用是 將澱粉分解為麥芽糖和葡萄糖，迅速產生α-澱粉酶

僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。