王培信520 2018-06-27

主料

高粉

20克

清水

100克

輔料

高粉

270克

鹽

4克

黃油

20克

奶粉

10克

牛奶

88克

雞蛋

1個

酵母

5克

糖

40克

芝士片

1包

沙拉醬

1瓶

生菜

幾片

雞柳

適量

白芝麻

適量

步驟

1。所有的食材準備好

2。先將湯種食材混合均勻後放入鍋裡，小火熬製，一邊加入一邊不停攪拌，防止糊底，加熱到麵糊濃稠，攪拌時出現紋路並攪拌到無顆粒，成透明狀態便可。湯種冷卻後加入所有的食材（除黃油外）放入麵包桶，

3。設定兩個揉麵程式將麵糰揉好後設置發麵程式，將麵糰發酵至兩倍大

4。發酵好的麵糰取出，排氣

5。分成五份，揉成光滑的麵糰，放在溫度的地方二發至兩倍大

6。二發好的麵糰表面刷上薄薄的一層雞蛋液

7。均勻地撒上白芝麻

8。放入烤箱，180度烤15分鐘至表面上色即可

9。出爐，冷卻

10。夾餡用的食材準備好

11。將麵包攔腰切成兩半

12。雞柳放入油鍋，炸熟

13。擺上生菜葉，擠上沙拉醬

14。交替擺上兩片芝士

15。將炸雞塊擺在上面，再放上西紅柿塊，蓋上面包片，組合好即可。