2008.11.21 00:00 回答

巧克力蛋糕~

材料：細糖 170克 雞蛋 2個 黃油（butter）70克 黑巧克力 65克 低筋麵粉 200克 牛奶 60克 泡打粉 4克（沒有可省略，放了比較松）

做法：1。將黃油加糖用手攪至發白（也可以用發蛋拌打）

2。分3次加入蛋黃繼續攪拌

3。把麵粉也拌入

4。把牛奶也拌入拌勻

5。蛋白用發蛋拌打至倒轉不滴再混入之前拌好的麵糰內

將拌好的麵漿倒入電飯鍋裡面，按下煮飯鍵，很快鍵就會跳起來，過10分鐘後在按下去，大概經過50分鐘蛋糕就做好了。

注意：電飯鍋必須是有保溫功能的那種（就是煮飯鍵跳起來還會繼續保溫加熱的）另外每個家庭的電飯鍋功率不一樣，這中電飯鍋做法的時間還是要自己慢慢掌握才行。

藍莓蛋撻~

葡式蛋撻

油皮材料：

高筋麵粉 45g （注：蛋白質 Eiweiss 大於11為高筋 反之為低筋）

低筋麵粉 45g

酥油（豬油）Schmalz 2大勺

糖粉 Zucker Pulver 少許

水 40cc

油酥材料：

低筋麵粉 130g （注：可用普通麵粉加玉米麵Maismehl代替！）

酥油 3。5大勺

蛋撻水材料：

牛奶 180g

水 180g

雞蛋 三個大的，再另拿兩隻取其蛋黃，混和、攪勻。

小鍋煮開，加糖攪拌。加入雞蛋，拌勻。

『做法』

1。將油皮、油酥材料分別和好，切成均勻的小塊（各約12個），滾圓、略微壓平，呈長橢圓型。

2。各取一片疊放一起，用擀麵杖擀壓。

3。對摺。重複上述動作。

4。最後將其擀成圓形。放入模具內，沿其形狀壓實。（事先在模子內壁塗上少許油——防粘連！）

5。倒入蛋撻水材料，放入烤箱烘烤既可。

小麥草蛋撻

小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯裡，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可製成美味可口的甜品？“小麥草蛋撻”登場了！ 用小麥草製成的美味甜品“小麥草蛋撻”。

蛋撻皮用料：

牛油250克 白糖140克 麵粉480克（篩過） 雞蛋1個 小麥草粉10克（篩過）

皮做法：

①將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；

②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成麵糰；

③將麵糰放入模型中，壓出多個圓模麵糰，待用。

餡用料：

水450毫升 白糖175克 青色素少許（可加可不加） 雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升

餡做法：

①先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；

②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻；

③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麵糰中，以200攝氏度烘30分鐘即成。

有疑問歡迎再提問 ^_^~

2008.11.21 00:00 回答

藍莓蛋塔做法與葡式蛋塔做法一樣，做藍莓蛋塔先加藍莓然後和葡式蛋塔做法一樣，烤好後在上面在放點藍莓醬

2008.11.21 00:00 回答

低粉85g 高樂高（或者可可粉）50g 全單2個 糖50g黃油50g 水一大勺 泡打粉1/2小勺 鹽一點

1。黃油加糖略打一分鐘（打均勻）

2。分兩次加入雞蛋，拌勻

3。加入低粉，泡打粉，高樂高，水拌勻

4。放入紙杯中

180度預熱10分鐘，放中層烤25分鐘即可～～

如果你想巧克力味再濃些，可以在3中加點巧克力醬或者融化了的巧克力～出爐之前拿牙籤戳進蛋糕，牙籤上沒佔有麵糊，就說明熟了～反之就再烤一會（每個人的烤箱溫度都不是特一樣～）這個蛋糕屬於瑪芬蛋糕～很好做～希望你能做成功～

回答者