邯鄲新東方烹飪學校 2021-09-08

材料

原料：大白菜葉6個，蘆筍6根，胡蘿蔔半根，金針菇100g

配料：蒸魚豉油2湯匙，小蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，泰椒1個，鹽適量，油2湯匙

做法

1、用廚房剪子將白菜葉修剪一下，減去多餘的幫。

2、鍋裡放水燒開，將白菜葉入鍋燙軟，撈出過涼水，控水待用。

3、金針菇剪去根部，蘆筍切段，胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜和泰椒切碎。

4、取一片白菜葉，整理呈長方形，將金針菇、蘆筍和胡蘿蔔絲擺在一端，然後捲成卷。

5、蒸鍋加水燒開，菜卷放入鍋大火蒸5分鐘。

6、將切好的蔥薑蒜和泰椒末灑在菜捲上，並灑上適量的鹽，再淋上蒸魚豉油。

7、另起一鍋，倒油燒至七八成熱，然後將熱油淋在菜捲上就可以了。

小訣竅

1、白菜葉可以換成捲心菜葉，裡面的青菜可以換成其他自己喜歡的種類。

2、白菜焯燙後最好擠淨水分，這樣做好之後才不會水嗒嗒的。

3、如果不能吃辣，泰椒可以不放。

江蘇新東方烹飪學院 2021-09-07

1。用廚房剪子將白菜葉修剪一下，減去多餘的幫。然後鍋裡放水燒開，白菜葉入鍋燙軟，然後撈出過涼水，控水待用。

2。金針菇剪去根部，蘆筍切段；胡蘿蔔切絲；蔥薑蒜和泰椒切碎。

3。取一片白菜葉，整理呈長方形，將金針菇，蘆筍和胡蘿蔔絲擺在一端，然後捲成卷。

4。蒸鍋加水燒開，菜卷放入鍋大火蒸5分鐘。

5。將切好的蔥薑蒜和泰椒末灑在菜捲上，並灑上適量的鹽，再淋上蒸魚豉油。

6。另起一鍋，倒油燒至七八成熱，然後將熱油淋在菜捲上就可以了。

星碎痕淚雨 2021-09-07

食材用料

主料：五花肉300克，青豆50克，玉米50克，白菜一棵。

輔料：蔥一棵，鹽一勺，雞精一勺，五香粉適量，植物油適量，醬油適量。

製作步驟

首先我們要將食材全部準備齊全，我們把新鮮的五花肉加入大蔥，放在菜板上面用菜刀剁成肉餡，然後準備一個乾淨的小碗，把青豆和玉米放入碗中，清洗乾淨，控幹水分備用。

接著我們將炒鍋準備出來，在鍋內倒入適量的植物油，用大火將油溫燒熱之後，將切好的五花肉放入鍋中，然後倒入適量的醬油，用鍋鏟朝著一個方向攪拌。

接著我們把清洗乾淨的青豆和玉米粒放入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻後撈出備用。然後在鍋內放入半鍋的清水，蓋上鍋蓋，用大火將鍋中的水燒開。

然後我們把白菜放在菜板上面，用菜刀切掉白菜幫，鍋中的水開之後，我們把白菜葉放入鍋中，將白菜煮軟，然後把白菜從鍋中撈出，放入冷水中浸泡。

將浸泡過冷水的白菜葉子撈出擠幹水分，放入盤中備用，接著我們去一個白菜葉在葉子的中心放入之前炒好的餡料，然後將它包裹住。

按照相同的方法把其餘的餡料也完全包裹起來，然後將蒸鍋準備出來，在蒸鍋中放入適量的清水，把蒸屜放在上面。

然後在蒸屜上放入包好的白菜肉糜卷，蓋上鍋蓋，將鍋中的水煮開，蒸上20分鐘左右，20分鐘後將它取出這樣健康又美味的白菜什錦卷就做好了。